葡式蛋塔

吻仔魚的小廚房
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描述

用現成的塔皮完成這個跟肯X基一樣好吃的蛋塔

份量

9 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將鮮奶油 鮮奶 砂糖 放入鍋裡小火加熱至微溫(不能滾)

  • 把蛋液過篩後分次加入熄火後還微溫的步驟1裡面 並輕輕攪拌均勻

  • 將內餡倒入塔皮中 放烤箱烤約40分鐘即可(我家烤箱 170度 只有下火 烤40分鐘)

小撇步

@火力與烘烤時間需視家裡烤箱調整
@我烤的時間較長是因為希望表面有焦香的顏色

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留言

共 8 則
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  • 念慈
    念慈

    請問只用下火嗎? 表面就會焦香嗎?

  • 和采 呂
    和采 呂

    是冷凍酥皮吧

  • 李 秋燕
    李 秋燕

    食品材料行…旺來鄉,開南,都有在賣蛋塔皮

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