葡式蛋塔

2015/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.6萬 2,298 7 15

用現成的塔皮完成這個跟肯X基一樣好吃的蛋塔

食材 (9 人份 60 分鐘

現成葡式塔皮 9個
(內餡)鮮奶 120g
(內餡)動物性鮮奶油 120g
(內餡)蛋黃 2個
(內餡)全蛋 1個
(內餡)砂糖 50g
  • 1 將鮮奶油 鮮奶 砂糖 放入鍋裡小火加熱至微溫(不能滾)
  • 2 把蛋液過篩後分次加入熄火後還微溫的步驟1裡面 並輕輕攪拌均勻
  • 3 將內餡倒入塔皮中 放烤箱烤約40分鐘即可(我家烤箱 170度 只有下火 烤40分鐘)
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小撇步

@火力與烘烤時間需視家裡烤箱調整
@我烤的時間較長是因為希望表面有焦香的顏色

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討論共 7 則

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是冷凍酥皮吧

2年前
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食品材料行…旺來鄉,開南,都有在賣蛋塔皮

2年前
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塔皮請問哪裡買的到,請各位賢拜指示一下~

2年前
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大潤發

2年前
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全聯有賣塔皮????

2年前
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全聯~~~~~~~~烘焙行

2年前
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請問現成的塔皮哪裡買?

2年前