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用現成的塔皮完成這個跟肯X基一樣好吃的蛋塔

份量
9 人份
時間
60 分鐘
食材
現成葡式塔皮
9個
(內餡)鮮奶
120g
(內餡)動物性鮮奶油
120g
(內餡)蛋黃
2個
(內餡)全蛋
1個
(內餡)砂糖
50g
  • 1
    將鮮奶油 鮮奶 砂糖 放入鍋裡小火加熱至微溫(不能滾)
  • 2
    把蛋液過篩後分次加入熄火後還微溫的步驟1裡面 並輕輕攪拌均勻
  • 3
    將內餡倒入塔皮中 放烤箱烤約40分鐘即可(我家烤箱 170度 只有下火 烤40分鐘)
小撇步

@火力與烘烤時間需視家裡烤箱調整
@我烤的時間較長是因為希望表面有焦香的顏色

2015/07/23 發表 5.7 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問只用下火嗎?
表面就會焦香嗎?

7 months ago
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是冷凍酥皮吧

3 years ago
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食品材料行…旺來鄉,開南,都有在賣蛋塔皮

3 years ago
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塔皮請問哪裡買的到,請各位賢拜指示一下~

3 years ago
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大潤發

3 years ago
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全聯有賣塔皮????

3 years ago
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全聯~~~~~~~~烘焙行

3 years ago
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請問現成的塔皮哪裡買?

3 years ago