煎鬆餅
份量
4
人份
-
1麵粉250g -
2奶粉5匙
-
3鹽1匙(布丁湯匙)
-
4糖3～4匙(玉米濃湯湯匙)
-
5酵母粉2～3匙(布丁湯匙)
-
6加水250～300cc後攪拌
-
7攪拌好後加3顆蛋 先加蛋再一起攪的話容易攪不均勻，所以先混合好再加蛋繼續攪拌 攪拌好後靜置30分鐘，煎出來的鬆餅會比較鬆軟 不等也可以，我這次就沒有等，會比較扁
-
8鍋子不用加油 第一個通常會特別醜，有時候還會沾鍋，所以用少一點，第二個就會正常了
-
9一匙的份量
-
10
-
11用小火(往上轉)煎，等有開始冒泡有洞洞之後就可以翻面了
-
12火比較大的時候洞會比較多 不要等到乾再翻面，通常這時候就太黑了 最好有點濕的時候就翻面，翻面的時候有“啪”的話會比較膨
-
13
-
14通常另一面會比較醜
-
15
-
16利用烤盤讓它放涼後再裝盤 熱的直接裝盤水氣會悶在裡面，口感比較不佳
-
17因為我沒有等他發酵 這是第一片的厚度
-
18最後一片的厚度
-
19
-
20
有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 鬆餅 (448)
討論共 0 則