煎鬆餅
份量
4
人份
步驟
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麵粉250g
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奶粉5匙
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鹽1匙(布丁湯匙)
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糖3～4匙(玉米濃湯湯匙)
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酵母粉2～3匙(布丁湯匙)
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加水250～300cc後攪拌
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攪拌好後加3顆蛋 先加蛋再一起攪的話容易攪不均勻，所以先混合好再加蛋繼續攪拌 攪拌好後靜置30分鐘，煎出來的鬆餅會比較鬆軟 不等也可以，我這次就沒有等，會比較扁
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鍋子不用加油 第一個通常會特別醜，有時候還會沾鍋，所以用少一點，第二個就會正常了
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一匙的份量
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用小火(往上轉)煎，等有開始冒泡有洞洞之後就可以翻面了
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火比較大的時候洞會比較多 不要等到乾再翻面，通常這時候就太黑了 最好有點濕的時候就翻面，翻面的時候有“啪”的話會比較膨
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通常另一面會比較醜
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利用烤盤讓它放涼後再裝盤 熱的直接裝盤水氣會悶在裡面，口感比較不佳
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因為我沒有等他發酵 這是第一片的厚度
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最後一片的厚度
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