培根煎蛋鬆餅
描述
以平底鍋煎得金黃的鬆餅，鬆厚的口感帶著雞蛋及麵粉的香氣，配上太陽蛋，煎培根及生菜沙拉，就是ㄧ份滿足的早午餐！
可以將另ㄧ半鬆餅製作成甜的口味，ㄧ份當主餐，ㄧ份當甜點，ㄧ次享受兩種口味超幸福的！
甜鬆餅參考
鮮奶油水果鬆餅
https://icook.tw/recipes/165481
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將鬆餅粉加入蛋跟牛奶，以打蛋器攪拌均勻成濃稠的麵糊，這樣的量約可製作8片
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養鍋：我家是黑鐵鍋，需要先做養鍋的步驟，才能煎出漂亮的鬆餅，步驟如下： 在鍋中加入油，旋轉鍋身讓鍋底都能覆蓋到一層油，開火加熱至油稍發煙後，關火稍等一下，然後用廚房紙巾把油擦乾淨，讓鐵鍋表面毛細孔吸收油脂，但不能有殘留的油在鍋裡。 （如果你家是不沾鍋，就可以跳過這個步驟）
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煎鬆餅：養好的平底鍋開小火，舀一大匙麵糊到鍋中，等到麵糊開始起泡，量約照片中的兩倍時，就可以翻面了（也可以翻邊邊偷看一下，色澤金黃就可以翻了）翻面後，仔細觀察鬆餅中央，微微澎起後，就可以起鍋了，成功的鬆餅會呈現漂亮均勻的金黃色！
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盤子裡疊上四片鬆餅，旁邊放上煎培根、太陽蛋，美生菜及番茄切片，淋上巴薩米可醋，撒上一點菲達起司、葡萄乾，培根煎蛋鬆餅就完成了！
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另外四片也可以做成甜的口味，這樣ㄧ次就能吃到兩種口味， 甜鬆餅可以參考 鮮奶油水果鬆餅 https://icook.tw/recipes/165481
小撇步
**我使用的是日清的鬆餅粉，使用其他鬆餅粉的話，則要照該品牌的比例喔！
**此食譜為兩人份，如果要做成ㄧ甜ㄧ鹹，則配菜份量減半。
