KURI's│涼拌牛蒡 分享傳送傳送列印 KURI's Kitchen 58 食譜 173 粉絲 追蹤 94 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 牛蒡不但可以順暢排便、保護肝臟、促進血糖血脂代謝、降低心血管疾病風險，還可以抗氧化、抗發炎和防癌，堪稱養生界的聖品。 歡迎光臨 KURI's Kitchen Diary http://hcying2015.pixnet.net/blog 食材 牛蒡 1根 塩巴 ¼湯匙 白醋 ¼湯匙 白芝麻 適量 醬汁 高湯 ½量米杯 醬油 1湯匙 冰糖 ½湯匙 白醋 1湯匙 1 牛蒡切小段，醬汁拌勻。 2 牛蒡、塩巴和白醋放入滾水中煮約10分鐘。 3 牛蒡對剖成¼，加入醬汁、白芝麻拌勻冰鎮入味即可。 小撇步 牛蒡外皮含有能吸附並帶走膽固醇和脂肪的皂素，所以清洗時用鬃刷或刀背輕輕去除表面髒污就好，以免流失珍貴的營養。 *1湯匙約15ml 2015/07/22 發表 2,543 瀏覽
![[電鍋料理]涼拌蒟蒻牛蒡](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F96467%2Ffa691d7f128a2b75.jpg&width=200)
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