KURI's│涼拌牛蒡

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牛蒡不但可以順暢排便、保護肝臟、促進血糖血脂代謝、降低心血管疾病風險,還可以抗氧化、抗發炎和防癌,堪稱養生界的聖品。
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食材

牛蒡 1根
塩巴 ¼湯匙
白醋 ¼湯匙
白芝麻 適量
醬汁
高湯 ½量米杯
醬油 1湯匙
冰糖 ½湯匙
白醋 1湯匙
  • 1 牛蒡切小段,醬汁拌勻。
  • 2 牛蒡、塩巴和白醋放入滾水中煮約10分鐘。
  • 3 牛蒡對剖成¼,加入醬汁、白芝麻拌勻冰鎮入味即可。
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小撇步

牛蒡外皮含有能吸附並帶走膽固醇和脂肪的皂素,所以清洗時用鬃刷或刀背輕輕去除表面髒污就好,以免流失珍貴的營養。
*1湯匙約15ml

2015/07/22 發表 2,394 瀏覽

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