KURI's│涼拌牛蒡
牛蒡不但可以順暢排便、保護肝臟、促進血糖血脂代謝、降低心血管疾病風險，還可以抗氧化、抗發炎和防癌，堪稱養生界的聖品。
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食材
牛蒡
1根
塩巴
¼湯匙
白醋
¼湯匙
白芝麻
適量
醬汁
高湯
½量米杯
醬油
1湯匙
冰糖
½湯匙
白醋
1湯匙
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1 牛蒡切小段，醬汁拌勻。
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2 牛蒡、塩巴和白醋放入滾水中煮約10分鐘。
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3 牛蒡對剖成¼，加入醬汁、白芝麻拌勻冰鎮入味即可。
小撇步
牛蒡外皮含有能吸附並帶走膽固醇和脂肪的皂素，所以清洗時用鬃刷或刀背輕輕去除表面髒污就好，以免流失珍貴的營養。
*1湯匙約15ml
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