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牛蒡長得不起眼,可是富含水溶性植物纖維,除了可以幫助順暢,還可以幫助排水利尿
這道涼拌菜是家裡的常備料理,做一盒起來冰在冰箱很方便喔~

熱量
食材
主要食材
牛蒡
一根
調味料
醬油膏
1大匙
醬油
1小匙
1小匙
味醂
1小匙
白醋
少許
芝麻
適量
  • 1
    牛蒡洗淨備用
  • 2
    只要用刀背將表皮稍微刮除
  • 3
    牛蒡切絲備用,因為切很慢怕氧化變黑,所以先泡在水裡 基本上可以不用泡,不然牛蒡裡的皂素溶出來營養就流失了
  • 4
    起一鍋熱水將牛蒡絲下鍋燒微燙一下,大約5分鐘即可撈起放涼
  • 5
    所有調味料趁燙牛蒡絲時候可以先調好
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  • 6
    調味料拌入牛蒡絲中拌勻
  • 7
    芝麻可以稍微壓碎香氣比較可以出來 煮牛蒡的水不要浪費了,可以當牛蒡茶喝喔~
小撇步

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2015/04/03 發表 4.5 萬 瀏覽
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感恩你提供

3 years ago
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感謝分享

3 years ago
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讚。

3 years ago