油香杏鮑菇
食材
有機杏鮑菇
1
乾辣椒 (花椒粒)
少許
薑末
少許
醬油
少許
糖
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
青蔥
少許
蒜苗
少許
鹹蛋黃
1
-
1 斜切有機杏鮑菇 -
2 下油,將有機杏鮑菇後蓋鍋蓋煎香至五分鐘 小撇步:用乾辣椒 花椒粒炒 香氣佳更夠味
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3 下乾辣椒後下油繼續炒香加入花椒粒薑末炒香
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4 再下煎杏鮑菇炒勻
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5 下醬油、糖、胡椒粉、青蔥、蒜苗、香油調味
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6 鹹蛋黃過濾灑至杏鮑菇上
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