披薩
描述
材料簡單，很容易就買的到，製作方式也不複雜，簡簡單單就可以做出屬於自己的美味披薩，適合全家大小共同參與。
熱量
步驟
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把喜歡的食材洗乾淨，切成片狀或塊狀
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準備一個鍋子，放入過塞好的低筋麵粉和高筋麵粉，再加入糖、鹽和酵母粉後混合均勻
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加入水，攪拌一下。再加入油，扮成團狀
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在手和工作檯上灑一些額外的高筋麵粉。用手搓揉製光滑有彈性(不黏手的程度)，不需揉製產生筋性
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在大碗裡抹薄薄的 一層油 。放入麵糰，蓋上溼布或保鮮膜，使麵糰發酵是原本的2被大(約1小時)
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利用時間將切好的香菇川燙
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將發酵完的麵糰拿出，在桌上灑一些粉，輕壓麵糰，擠出空氣後，分成3份
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將3份麵糰滾成圓形，蓋上熱的溼布，鬆弛15分鐘
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之後，用擀麵棍幹成圓形，用叉子上面搓洞
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在烤盤上鋪鋁箔紙(烤披薩時，乳酪絲會融化，用到烤盤很難洗)，抹上薄薄的油，放入披薩皮，再將香菇、番茄、蔬菜豆和乳酪絲放在披薩皮上用小烤箱(沒有上下火的那種)烤8~10分鐘後，放入平底鍋煎一下就完成了。
小撇步
1第10項要注意，披薩皮擀好後，放在烤盤上後，才放入食材，不要皮一做好就放材料，不然當你要放入烤盤時，會因料太重拿不起來破掉，或在拿的同時料都灑了
2若家裡是大烤箱，烤箱設定220度，烤15分鐘即可(依每家烤箱溫度不同時間有差)
3用〝披薩專用麵粉〞口感更好
4可以用包包子的方式把內餡都包起來，再拿去烤，這樣吃，別有一番風味~
