梅干菜五花肉

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梅干菜獨有的香氣,與五花肉一起蒸煮,美味又下飯哦!

食材

五花肉 600g
梅干菜 150g
蒜頭 3顆
薑片 1片
辣椒 2根
蔥絲 少許
調味
醬油 適量
蠔油 適量
米酒 適量
冰糖 適量
  • 1先將梅干菜切段泡水半個小時,洗淨瀝乾;五花肉切成段狀(約2cm左右),熱鍋後把五花肉下鍋煎,不用放油哦!五花肉本身會有油脂,乾煎可以逼出肉的油脂,兩面煎黃後盛起備用。
  • 2煎過五花肉的平底鍋,可倒些油掉,鍋內留一點油就可以了哦!將蒜末、薑末、辣椒末下鍋爆香,再放入梅干菜炒香,加入調味醬油、蠔油、米酒、冰糖及1杯水,均勻拌炒後再將五花肉下鍋一起炒香入味,約炒3分鐘後,盛盤入電鍋燉煮。
  • 3電鍋外鍋水約加5杯水,待電鍋開關跳起後將蔥絲撒上,即可美味上桌啦!
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2015/07/22 發表 4,517 瀏覽

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