Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 梅干菜五花肉 描述 梅干菜獨有的香氣,與五花肉一起蒸煮,美味又下飯哦! 130 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 600g 梅干菜 150g 蒜頭 3顆 薑片 1片 辣椒 2根 蔥絲 少許 調味 醬油 適量 蠔油 適量 米酒 適量 冰糖 適量 步驟 先將梅干菜切段泡水半個小時,洗淨瀝乾;五花肉切成段狀(約2cm左右),熱鍋後把五花肉下鍋煎,不用放油哦!五花肉本身會有油脂,乾煎可以逼出肉的油脂,兩面煎黃後盛起備用。 煎過五花肉的平底鍋,可倒些油掉,鍋內留一點油就可以了哦!將蒜末、薑末、辣椒末下鍋爆香,再放入梅干菜炒香,加入調味醬油、蠔油、米酒、冰糖及1杯水,均勻拌炒後再將五花肉下鍋一起炒香入味,約炒3分鐘後,盛盤入電鍋燉煮。 電鍋外鍋水約加5杯水,待電鍋開關跳起後將蔥絲撒上,即可美味上桌啦! 8,993 瀏覽 2015/07/22 發表