梅干菜五花肉
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梅干菜獨有的香氣，與五花肉一起蒸煮，美味又下飯哦!
食材
五花肉
600g
梅干菜
150g
蒜頭
3顆
薑片
1片
辣椒
2根
蔥絲
少許
調味
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
適量
冰糖
適量
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1先將梅干菜切段泡水半個小時，洗淨瀝乾；五花肉切成段狀(約2cm左右)，熱鍋後把五花肉下鍋煎，不用放油哦!五花肉本身會有油脂，乾煎可以逼出肉的油脂，兩面煎黃後盛起備用。
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2煎過五花肉的平底鍋，可倒些油掉，鍋內留一點油就可以了哦!將蒜末、薑末、辣椒末下鍋爆香，再放入梅干菜炒香，加入調味醬油、蠔油、米酒、冰糖及1杯水，均勻拌炒後再將五花肉下鍋一起炒香入味，約炒3分鐘後，盛盤入電鍋燉煮。
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3電鍋外鍋水約加5杯水，待電鍋開關跳起後將蔥絲撒上，即可美味上桌啦!