梅干菜五花肉

1 先將梅干菜切段泡水半個小時，洗淨瀝乾；五花肉切成段狀(約2cm左右)，熱鍋後把五花肉下鍋煎，不用放油哦!五花肉本身會有油脂，乾煎可以逼出肉的油脂，兩面煎黃後盛起備用。

2 煎過五花肉的平底鍋，可倒些油掉，鍋內留一點油就可以了哦!將蒜末、薑末、辣椒末下鍋爆香，再放入梅干菜炒香，加入調味醬油、蠔油、米酒、冰糖及1杯水，均勻拌炒後再將五花肉下鍋一起炒香入味，約炒3分鐘後，盛盤入電鍋燉煮。

3 電鍋外鍋水約加5杯水，待電鍋開關跳起後將蔥絲撒上，即可美味上桌啦!