麵茶鬆餅 - RAW的創意料理
日前參加了天下雜誌的『共享世代。我們的時代』計畫，我很幸運的獲選並到新加坡跟著Chef Andre(江振誠主廚)學習，過程中Chef要利用RAW的想法或創意發想出新的菜色。
利用這次機會把早期台灣的飲食文化與新想法結合，讓大家在家也能簡單做出新、舊結合美味的甜點，希望大家會喜歡。
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食材
麵茶粉
2大匙
雞蛋
1顆
豆漿
30ml
花生粉
少許
冰淇淋
2球
香菜
適量
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1將麵茶粉與雞蛋、豆漿均勻混合。 -
2起油鍋，將麵糊下鍋煎成小片狀。
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3將麵茶煎餅與冰淇淋擺盤後，在冰淇淋上灑上一匙的麵茶粉與花生粉在放上香菜就完成了。
小撇步
1. 豆漿的用量可以依照喜好調整或是換成牛奶。
2. 麵茶如果使用未調味的口味，請自行依照喜好添加糖做為調味。
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