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麵茶鬆餅 - RAW的創意料理

Name: 麵茶鬆餅 - RAW的創意料理 by 男人廚房1+1
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 麵茶粉 2大匙; 雞蛋 1顆; 豆漿 30ml; 花生粉 少許; 冰淇淋 2球; 香菜 適量

描述

日前參加了天下雜誌的『共享世代。我們的時代』計畫，我很幸運的獲選並到新加坡跟著Chef Andre(江振誠主廚)學習，過程中Chef要利用RAW的想法或創意發想出新的菜色。
利用這次機會把早期台灣的飲食文化與新想法結合，讓大家在家也能簡單做出新、舊結合美味的甜點，希望大家會喜歡。
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收錄在：麵茶：耐心慢炒的古早滋味，水壺鳴聲、沖出麵粉香懷舊時刻

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

麵茶粉

2大匙
雞蛋

1顆
豆漿

30ml
花生粉

少許
冰淇淋

2球
香菜

適量

步驟

將麵茶粉與雞蛋、豆漿均勻混合。
起油鍋，將麵糊下鍋煎成小片狀。
將麵茶煎餅與冰淇淋擺盤後，在冰淇淋上灑上一匙的麵茶粉與花生粉在放上香菜就完成了。

小撇步

1. 豆漿的用量可以依照喜好調整或是換成牛奶。
2. 麵茶如果使用未調味的口味，請自行依照喜好添加糖做為調味。

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2015/07/19 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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