麵茶鬆餅 - RAW的創意料理

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日前參加了天下雜誌的『共享世代。我們的時代』計畫,我很幸運的獲選並到新加坡跟著Chef Andre(江振誠主廚)學習,過程中Chef要利用RAW的想法或創意發想出新的菜色。
利用這次機會把早期台灣的飲食文化與新想法結合,讓大家在家也能簡單做出新、舊結合美味的甜點,希望大家會喜歡。
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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

麵茶粉 2大匙
雞蛋 1顆
豆漿 30ml
花生粉 少許
冰淇淋 2球
香菜 適量
  • 1 將麵茶粉與雞蛋、豆漿均勻混合。
  • 2 起油鍋,將麵糊下鍋煎成小片狀。
  • 3 將麵茶煎餅與冰淇淋擺盤後,在冰淇淋上灑上一匙的麵茶粉與花生粉在放上香菜就完成了。
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小撇步

1. 豆漿的用量可以依照喜好調整或是換成牛奶。
2. 麵茶如果使用未調味的口味,請自行依照喜好添加糖做為調味。

2015/07/19 發表 4,480 瀏覽

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