藍莓乳酪杏仁蛋糕

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杏仁蛋糕體搭配濃濃乳酪,藍莓的酸平衡了蛋糕的甜,表面的酥脆餅乾更增添了風味!

烹調時間90分鐘

食材

藍莓 200g
乳酪
奶油乳酪 250g
1顆
白砂糖 1T
優格 1T
奶酥
消化餅乾 4片
燕麥 2T
二砂糖 1T
融化奶油 40g
蛋糕底
1顆
低筋麵粉 80g
杏仁粉 50g
白砂糖 60g
牛奶 80ml
無鹽奶油 50g
泡打粉 1/2 t
一撮
  • 1 無鹽奶油加糖打發
  • 2 加入蛋攪拌均勻
  • 2 倒入牛奶拌勻,再篩入剩下的粉類
  • 2 篩入一半麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽巴
  • 3 將蛋糕糊平鋪在烤模
  • 5 奶油乳酪加糖拌勻
  • 7 加入優格
  • 8 加入蛋
  • 9 倒在蛋糕糊上
  • 10 消化餅乾捏碎,加入二砂糖、燕麥、融化奶油,拌勻
  • 11 藍莓鋪在乳酪上,再放上消化餅乾們
  • 12 180度C,55-60分鐘,出爐後要放在烤箱內降溫一小時。
贊助

小撇步

FB: Ellie's Kitchen
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此蛋糕適合常溫食用~~~

2015/07/19 發表 4,833 瀏覽

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