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蛋打散炒熟備用；越南春捲皮用刷子刷上少許飲用水軟化備用
苜蓿芽、豆苗及果乾放入盆中，倒入苦茶油混拌均勻
取一張春捲皮，中間鋪上步驟（2），再放上炒蛋、堅果及素鬆
捲起後即可食用
小撇步
Tips：
1.一般市售包裝的越南春捲皮為熟品，故只要塗抹少許飲用水軟化即可食用
2.若無越南春捲皮，可用蛋餅皮或捲餅皮取代，但須先煎熟
3.沙拉拌油口感較不乾澀，苦茶油可替換成橄欖油或亞麻仁油等健康油品快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
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