培根海鮮炒絲瓜【自然好油Ｘ茶籽堂】

絲瓜去皮切塊，金針菇洗淨切段(也可用其他菇類)，培根切碎，大蒜切片備用。

放油加熱，想要培根有脆脆的口感可以先放培根間一下再放大蒜爆香。我是一起放。

先放絲瓜，用鍋蓋悶到半熟。如果鍋蓋是透明的，就悶到水滴是大顆大顆留下的狀態。

絲瓜先拌炒一下後，海鮮跟金針菇一起下，提高火力升溫後嗆米酒，再用鍋蓋把金針菇悶軟，海鮮也差不多熟了，加些白胡椒粉拌一下就可以起鍋了，吃比較鹹的人可以再加點醬油。如果覺得湯汁有點多，可以先把料撈起來，把汁收乾一些在淋在料上。