滿盛丁丁天婦羅
沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合，蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁，天啊~瞬間來到五星級日式料理店啦~
食材
蒟蒻丁丁
100克
蓮藕
50克
蝦仁
40克
毛豆
45克
低筋麵粉
少許
麵糊
低筋麵粉
2杯
雞蛋
1顆
冰水
150ml
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1 準備食材 -
2 蓮藕切小丁
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3 鮮蝦去腸泥切丁
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4 蒟蒻丁丁川燙1分鐘
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5 取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻)
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6 取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。
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7 舀入天婦羅麵糊混拌在一起。
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8 油溫不可以太高，用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外，還可以逼出多餘的油)
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9 金黃酥脆的丁丁天婦羅，趁熱享用囉~
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