滿盛丁丁天婦羅

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沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合,蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁,天啊~瞬間來到五星級日式料理店啦~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

蒟蒻丁丁 100克
蓮藕 50克
蝦仁 40克
毛豆 45克
低筋麵粉 少許
麵糊
低筋麵粉 2杯
雞蛋 1顆
冰水 150ml
  • 1 準備食材
  • 2 蓮藕切小丁
  • 3 鮮蝦去腸泥切丁
  • 4 蒟蒻丁丁川燙1分鐘
  • 5 取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻)
  • 6 取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。
  • 7 舀入天婦羅麵糊混拌在一起。
  • 8 油溫不可以太高,用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外,還可以逼出多餘的油)
  • 9 金黃酥脆的丁丁天婦羅,趁熱享用囉~
贊助

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
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2015/07/15 發表 2,301 瀏覽

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