料理甜甜圈【創意豆腐】豆香雙拼
料理甜甜圈【創意豆腐】豆香雙拼
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/cookdonut
官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw
時間
45
分鐘
食材
黃豆
300g
豆渣
100g
蛋
2顆
白砂糖
10克
低筋麵粉
40g
水
670cc
蜂蜜
1/2 大匙
植物油
10g
泡打粉
1小匙
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1豆香烤布丁部分 打好約600cc的豆漿+渣到濾袋裡（泡過的黃豆與水的比例 1:4）
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2濾出150cc豆漿
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3去好渣的豆漿加熱到80度, 加入糖融化
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4把一顆蛋打到碗裡, 打散後放入溫豆漿裡打勻
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5拿大鋼盆及網篩, 將調好的豆奶過濾到大鋼盆裡
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6取出布丁模, 底部放一點焦糖
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7過濾好的豆奶, 慢慢的倒入布丁模裡，入烤箱烤20~30分鐘
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8豆渣鬆餅部分 粉類與豆渣用手攪拌均勻，加水仔細再拌勻
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9取出一顆蛋打散慢慢加入麵糊內
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10加入蜂蜜和油拌勻，用小火煎熟即可
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11完成了，美味開動！
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