蜂蜜焦糖堅果蔓越莓乳酪抹醬

2015/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家人都喜愛吃麵包塗抹抹醬
但市售的抹醬量多且保存期限很短
今天就利用家裡的起司乳酪及堅果蔓越莓乾
來自製抹醬 可自行控制製作的量
一個早餐就可吃完 不浪費食材
就可天天換不同口味的抹醬喔!
滑潤蜂蜜香氣的乳酪拌入
焦糖堅果與酸酸的蔓越莓
豐富多層次的口感
塗抹在麵包或吐司 就是美味

食材 (3 人份 15 分鐘

起司乳酪 150g
細砂糖 40g
蜂蜜 少許
綜合堅果 少許
蔓越莓乾 少許
  • 1 備好食材
  • 2 製作焦糖 細砂糖放入厚底有鍋把的鍋子加一湯匙的水 用小火不用攪拌待砂糖約呈現咖啡色時關火 利用餘溫讓砂糖變成咖啡色就是焦糖了
  • 3 先把堅果略拔小塊放入烤箱烤到香酥後 放入焦糖讓堅果都裹滿焦糖
  • 4 乳酪起司加入蜂蜜拌勻
  • 5 拌勻後加入焦糖堅果及蔓越莓乾
  • 6 美味的抹醬完成
贊助

小撇步

在製作焦糖時可同時將堅果放進烤箱烤
焦糖很容易變硬 可離火略為加熱就可溶化
焦糖不要太焦會變苦

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