蔥薑小管
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熟小管是撈起之後在船上以滾水燙熟，同時也將小管的鮮甜位鎖住，所以只要一些簡單的蔥薑蒜即可完成這道夏日不可少的料理之一。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
【食材】熟小管
３００g
【食材】蔥
適量
【食材】薑
適量
【食材】辣椒
適量
【食材】蒜
適量
【調味料】醬油
１大匙
【調味料】蠔油
１大匙
【調味料】米酒
１大匙
-
1薑、蔥、紅辣椒、蒜洗淨後備用，取一鍋加入一些油，將薑、蔥、紅辣椒、蒜分別入鍋炒香後，加入所有調味料，放入熟小管拌炒入味即可。
-
2將１完成後的熟小管上面撒上蔥絲即可。
小撇步
因為熟小管本身已熟了，在拌炒的過程中只需要入味即可。