蔥薑小管

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熟小管是撈起之後在船上以滾水燙熟,同時也將小管的鮮甜位鎖住,所以只要一些簡單的蔥薑蒜即可完成這道夏日不可少的料理之一。

食材 (3 人份 10 分鐘

【食材】熟小管 300g
【食材】蔥 適量
【食材】薑 適量
【食材】辣椒 適量
【食材】蒜 適量
【調味料】醬油 1大匙
【調味料】蠔油 1大匙
【調味料】米酒 1大匙
  • 1 薑、蔥、紅辣椒、蒜洗淨後備用,取一鍋加入一些油,將薑、蔥、紅辣椒、蒜分別入鍋炒香後,加入所有調味料,放入熟小管拌炒入味即可。
  • 2 將1完成後的熟小管上面撒上蔥絲即可。
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小撇步

因為熟小管本身已熟了,在拌炒的過程中只需要入味即可。

2015/07/11 發表 2.8 萬 瀏覽

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