奶油糖粒麵包餅乾
熱量
食材
-
1準備好法國棍子麵包，這是我自己烤的，市售的也可以。儘量選細長型的，做出來形狀和大小烤和吃起來比較方便。切愈薄愈好（使用鋒利的麵包刀），我切大概在0.6公分左右，愈薄烤的時間短，而且香脆。 烤箱預熱200度。 -
2將奶油放入平底鍋加熱融化之後關火。
-
3把薄片放入平底鍋拌合奶油。
-
4裏上砂糖。
-
5排在烤盤上，放入預熱烤箱190度單面烘烤約5分鐘之後換面再烤5分鐘。
-
6剩下的放不進去烤箱的，就在平底鍋中撒入一點肉桂粉，直接香煎。也很好吃喔。
-
7一口一口停不下來
-
8剛製作好的法國麵包拿來做不太適合，因為麵包中還有許多水分，所以切片後放置一晚或是先用烤箱用150度兩面烤10分鐘，讓水分蒸散掉，再繼續操作，這樣的餅乾脆度不同凡響。
小撇步
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
討論