奶油糖粒麵包餅乾


蜜塔木拉
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裹覆著濃郁奶油和滿滿糖粒的麵包餅乾,香酥脆的口感,讓人一口一口停不下來,大人小孩都愛吃,馬上動手做吧。

熱量
  • 1
    準備好法國棍子麵包,這是我自己烤的,市售的也可以。儘量選細長型的,做出來形狀和大小烤和吃起來比較方便。切愈薄愈好(使用鋒利的麵包刀),我切大概在0.6公分左右,愈薄烤的時間短,而且香脆。 烤箱預熱200度。
  • 2
    將奶油放入平底鍋加熱融化之後關火。
  • 3
    把薄片放入平底鍋拌合奶油。
  • 4
    裏上砂糖。
  • 5
    排在烤盤上,放入預熱烤箱190度單面烘烤約5分鐘之後換面再烤5分鐘。
  • 6
    剩下的放不進去烤箱的,就在平底鍋中撒入一點肉桂粉,直接香煎。也很好吃喔。
  • 7
    一口一口停不下來
  • 8
    剛製作好的法國麵包拿來做不太適合,因為麵包中還有許多水分,所以切片後放置一晚或是先用烤箱用150度兩面烤10分鐘,讓水分蒸散掉,再繼續操作,這樣的餅乾脆度不同凡響。
小撇步

蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
天然酵母烘焙研究會
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2015/07/11 發表 3,128 瀏覽
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