塔香嫩煎牛小排
我們家的人都愛吃牛肉，常常會去好市多買那裡的無骨牛小排，回家用袋子分裝後冷凍，要吃時就可以退冰煮。
以前我們都是把牛肉切塊，新鮮蒜頭切片，蒜頭先爆香至金黃色在加牛肉調味料鹽巴胡椒，炒熟了就可上桌了，不加太多調味料，就可吃出牛肉的鮮甜。
今天嘗試了加入洋蔥九層塔和少許的辣椒味道也很搭呢！愛吃牛肉的朋友們可以試試看呦！
食材
無骨牛小排（切塊）
2塊
九層塔
適量
紫色洋蔥
1顆
蒜頭酥
適量
鹽 胡椒
適量
辣椒
1條
-
1 無骨牛小排切塊，我們喜歡大口大口吃所以切比較大塊。 九層塔適量依個人口味調整，洋蔥一個切條狀，辣椒因為家中辣椒紅了就加一條配色，若不吃太辣可把辣椒籽洗掉一些。 -
2 熱鍋後放入橄欖油放入切塊牛小排，稍微炒一下約3分熟，放入洋蔥拌炒，調味料鹽巴、胡椒、蒜頭酥，炒到約5、6分熟時放入九層塔辣椒，至7、8分熟時即可起鍋。
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3 若想吃打拋飯口感可煮一鍋飯，牛肉切丁，新鮮蒜頭切末，新鮮小番茄對半切。 熱鍋後放橄欖油油多一點，新鮮蒜頭末爆香至金黃後加入牛肉丁，拌炒至5、6分熟，加入調味料鹽、黑胡椒粉、九層塔、辣椒，炒至約7、8分熟可放入小番茄，拌炒一下就可起鍋了！ 配飯超搭的呢，不知不覺就吃了一鍋飯呢，愛吃牛肉的你一定要試試！
小撇步
1.若不吃太辣，辣椒籽可洗掉一些再下鍋。
2.若要煮打拋牛肉，炒菜時油可放稍微多一點，配飯很好吃哦！
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