百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,751 食譜 2,756 粉絲

涼拌百香木瓜-【自然好油x茶籽堂】

涼拌百香木瓜-【自然好油x茶籽堂】

描述

苦茶油的營養很高,如果在烹調時不注意,過多的調味方式,會讓健康的油品流失了;利用新鮮的半青黃木瓜刨成片狀搭配小黃瓜和百香果涼拌,添加苦茶油做調和,不但能嘗到青黃木瓜的甜,更能將苦茶油的營養完全吸收,最適合夏天品嘗,你還等什麼?好好寵愛自己和家人吧~

61 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
副食材
調味料

步驟

  • 將青黃木瓜刨去外皮和中間的瓜瓤,再利用刨刀刨出薄片。這次使用的青黃木瓜是指青木瓜接近熟成,在果肉尚未完全成熟,口感仍是脆口的食材,如此一來,就能一口嘗到青木瓜的脆口和黃木瓜的甜。

    將青黃木瓜刨去外皮和中間的瓜瓤,再利用刨刀刨出薄片。這次使用的青黃木瓜是指青木瓜接近熟成,在果肉尚未完全成熟,口感仍是脆口的食材,如此一來,就能一口嘗到青木瓜的脆口和黃木瓜的甜。

  • 抓一小攝鹽巴,和青黃木瓜拌勻。

    抓一小攝鹽巴,和青黃木瓜拌勻。

  • 靜置3分鐘。

    靜置3分鐘。

  • 將處理好的青黃木瓜片放置深碗內。

    將處理好的青黃木瓜片放置深碗內。

  • 擠壓殺菁的青黃木瓜片,讓澀水和鹽水排出,可以減少鹽份攝取,讓調味變得更容易。

    擠壓殺菁的青黃木瓜片,讓澀水和鹽水排出,可以減少鹽份攝取,讓調味變得更容易。

  • 將小黃瓜洗淨,為方便刨出適合大小的小黃瓜薄片,利用刀子從中間剖對半,剖半的位置約小黃瓜的1/2即可。

    小黃瓜洗淨,為方便刨出適合大小的小黃瓜薄片,利用刀子從中間剖對半,剖半的位置約小黃瓜的1/2即可。

  • 利用刨刀將小黃瓜刨出薄片。(先刨1/2條的薄片,完成後再將剩餘的1/2進行步驟6~7動作。)

    利用刨刀將小黃瓜刨出薄片。(先刨1/2條的薄片,完成後再將剩餘的1/2進行步驟6~7動作。)

  • 將處理好的小黃瓜薄片放入深碗中。

    將處理好的小黃瓜薄片放入深碗中。

  • 取5顆百香果,對剖後取出百香果果肉。

    取5顆百香果,對剖後取出百香果果肉。

  • 將百香果果肉放入深碗中。

    百香果果肉放入深碗中。

  • 加一大匙砂糖。(因為青黃木瓜用鹽巴殺菁過,再加上百香果的酸味,砂糖的調味很重要,如果不能攝取過多糖份的朋友,請自行調整份量。)

    加一大匙砂糖。(因為青黃木瓜用鹽巴殺菁過,再加上百香果的酸味,砂糖的調味很重要,如果不能攝取過多糖份的朋友,請自行調整份量。)

  • 取一瓣蒜頭,剝去外膜,利用磨泥器將之磨成蒜泥。

    取一瓣頭,剝去外膜,利用磨泥器將之磨成泥。

  • 將蒜泥倒入深碗中。

    泥倒入深碗中。

  • 加入1大匙的茶籽堂苦茶油。

    加入1大匙的茶籽堂苦茶油。

  • 將所有食材拌勻。

    將所有食材拌勻。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

小撇步

1.快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
2.歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

3,203 瀏覽
avatar
ching 1,751 食譜 2,756 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

娃娃菜 地瓜 竹筍 滷肉 台式泡菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 家常菜 糖葫蘆 南瓜 豆腐 低脂高蛋白 三杯雞 四季豆 香菇雞湯 酸辣湯 番茄炒蛋 杏鮑菇 雞肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 炒麵 菠菜 餅乾 雞湯 鮭魚 番茄 雞胸肉 玉米濃湯 花椰菜 排骨 小黃瓜 高麗菜 早餐 打拋豬 高麗菜飯 蒸蛋 茄子 湯麵 粽子 馬鈴薯 糖醋排骨 白菜滷 義大利麵 炒飯 雞蛋豆腐 金針菇 馬鈴薯燉肉