❤「絕對成功」不失敗滿福堡❤

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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
內(夾)餡
美乃滋
適量
火退片
適量
起司片
適量
煎蛋
適量
麵包體
高筋麵粉
190g
速發要母粉
4g
1搓
1/2搓
130g
植物油
10g
  • 1
    麵包體所有材料放入攪拌盆中(速發酵母粉不要和砂糖及鹽放在一起),用攪拌機拌合,直至麵團變得光滑,且打出薄膜
  • 2
    打好的麵團放入已抹油的鋼盆內,蓋上保鮮膜,放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
  • 3
    麵團膨漲至2倍大的時候,用拳頭壓出麵團內的氣體
  • 4
    將麵團分割成等重的6個小麵團,再分別滾圓,蓋上保鮮膜,進行15分鐘的中間發酵
  • 5
    逐一將圓形模的內側抹油並撒上麵粉後,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。把步驟4的麵團壓扁再滾圓,放入圓形模內,然後用手將麵團壓扁。蓋上保鮮膜,進行30分鐘的最後發酵
  • 6
    發酵完成後,在上面覆蓋一個烤盤,再放入已預熱200℃的烤箱中,烤12-15分鐘。
  • 7
    出爐後,脫模放涼。
  • 8
    用刀子從中間切開,夾上內(夾)餡 【抹上美乃滋,再分別夾入火腿片、起士片和煎蛋】就完成囉!
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小撇步

夾餡可依個人喜好改變,如生菜、蕃茄片、小黃瓜片、培根、漢堡肉、炒蛋或果醬等

2015/07/09 發表 4,890 瀏覽
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