蛋黃哥餅乾

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用任何喜愛的餅乾配方都可以,貪吃鬼用了最愛的奶油酥餅配方,材料非常簡單哦。

烹調時間45分鐘

食材

奶油 100g
中筋麵粉 285g
68g
1t
鮮奶油 115g
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
  • 1 將麵粉、糖和鹽巴放在操作版上,中間挖一個洞,將切小塊的奶油(冰的,不需退冰)放在中間,用刮板慢慢切割小塊狀。
  • 2 再將鮮奶油倒入,揉成團,冷藏一個小時後使用。
  • 3 冷藏後的麵團退冰後會有點黏手,請灑點手粉,不然捏出來的蛋黃哥會不光滑唷~ 做好造型後,用170度的溫度烤約45分鐘。
  • 4 巧克力隔水加熱融化,放進塑膠袋裡。
  • 5 幫蛋黃哥擠上眼睛和嘴巴,洞要剪小一點,擠出來的五官才不會太大~
  • 6 在隔水融化白巧克力
  • 7 在烤盤上將白巧克力抹上,不要太圓,有點不規則才像蛋白唷~ 趁還沒變硬將蛋黃哥放上,進冰箱冷藏約半小時即可~
  • 8 超療癒的蛋黃哥就完成啦~
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小撇步

利用刮板和牙籤(或蛋糕針)來做造型,會比較容易操作呦~

http://something0929.nidbox.com/diary

2015/07/08 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問,做完的白巧克力容易融化嗎?

2 年前
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好可愛呀

2 年前