「輕鬆做」手工餅乾【自然好油x茶籽堂】

2015/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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製作手工餅乾不一定都要使用奶油,其實家中的植物油,都可以用來製作餅乾喔!

這回要和大家分享如何利用苦茶油以及一個廚房常用的保鮮袋,輕輕鬆鬆做出好吃的手工餅乾!

※若沒有綜合穀粉,也可以使用低筋麵粉,或是自己喜歡的養生粉類,比如薏仁粉、黑豆粉等等!

食材 (5 人份 30 分鐘

茶籽堂苦茶油 3湯匙
市售綜合穀粉 1量米杯
1顆
  • 1 取一個保鮮袋(例如密保諾保鮮袋),把蛋打在袋子裡,然後準備一支免洗湯匙(如圖所示,就是一般常見的免洗湯匙),量滿滿的三湯匙苦茶油裝進保鮮袋。然後量米杯裝滿滿一杯的穀粉備用(如果你的穀粉是不含糖的,那就記得要額外加糖。)
  • 2 袋口封起來,然後抓緊用力搖,把蛋和油搖均勻。
  • 3 蛋+油搖均勻後的樣子,是充份乳化,變成淡黃色的。
  • 4 把整杯穀粉倒進去,袋口封起來,然後用手捏均勻。若不怕手弄髒,也可以直接伸進袋子捏~
  • 5 捏均勻後就變成餅乾麵團了!
  • 6 把麵團分成十等份,每一等份都滾圓後再壓成扁平狀。(如果有餅乾模,也可以使用餅乾模整型,成品會比較好看。),把扁平狀的麵團平均放在烤盤上,入烤箱以160度烘烤至脆硬即可出爐。(約15分鐘)
  • 7 簡單、營養又美味的手工餅乾就完成囉!
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