「輕鬆做」手工餅乾【自然好油x茶籽堂】
描述
製作手工餅乾不一定都要使用奶油，其實家中的植物油，都可以用來製作餅乾喔!
這回要和大家分享如何利用苦茶油以及一個廚房常用的保鮮袋，輕輕鬆鬆做出好吃的手工餅乾!
※若沒有綜合穀粉，也可以使用低筋麵粉，或是自己喜歡的養生粉類，比如薏仁粉、黑豆粉等等!
- 已參加：自然好油料理饗宴
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取一個保鮮袋(例如密保諾保鮮袋)，把蛋打在袋子裡，然後準備一支免洗湯匙(如圖所示，就是一般常見的免洗湯匙)，量滿滿的三湯匙苦茶油裝進保鮮袋。然後量米杯裝滿滿一杯的穀粉備用(如果你的穀粉是不含糖的，那就記得要額外加糖。)
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袋口封起來，然後抓緊用力搖，把蛋和油搖均勻。
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蛋+油搖均勻後的樣子，是充份乳化，變成淡黃色的。
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把整杯穀粉倒進去，袋口封起來，然後用手捏均勻。若不怕手弄髒，也可以直接伸進袋子捏~
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捏均勻後就變成餅乾麵團了!
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把麵團分成十等份，每一等份都滾圓後再壓成扁平狀。(如果有餅乾模，也可以使用餅乾模整型，成品會比較好看。)，把扁平狀的麵團平均放在烤盤上，入烤箱以160度烘烤至脆硬即可出爐。(約15分鐘)
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簡單、營養又美味的手工餅乾就完成囉!
小撇步
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茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
