旋轉吧!小黃瓜 ~

2015/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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涼拌配菜的大咖 ~ 小黃瓜!
除了切成條狀、片狀和拍碎外,
花點兒時間切成螺旋狀也挺不錯的。
薄片入味快速的好處外,
端出一盤螺旋小黃瓜一定能聽到此起彼落的 wow ~wow ~wow聲,
準備一根長竹籤、一把小刀,當然還有主角小黃瓜們,來聽尖叫聲吧 ! (。◕‿◕)ノ゚
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食材

細長竹籤 一枝
小刀 一把
小黃瓜 數條
  • 1 小黃瓜洗淨去頭尾後切段。(也可以不切段,整條做難度比較高一點兒) 將竹籤由一端中心部位穿入後從另一端中心部位穿出。
  • 2 (我是右撇子!)以刀由小黃瓜靠右端邊緣開始下刀(略有一點兒斜度),深度要到達竹籤處,(右手)將刀固定壓在竹籤上,(左手)開始往前旋轉小黃瓜。慢慢轉,還可以調整切片的厚薄,直到切完整段黃瓜。
  • 3 同場加映 ~ 【清涼黃瓜水泡菜】 切好的小黃瓜(3條)放進容器內加兩匙白糖後加冷開水至淹過小黃瓜,蓋上蓋子搖晃使糖融化,放進冰箱冷藏冰透,食用前在加一點點時鹽調味後拌勻即可撈出當成爽口配菜。 冰冰涼涼又脆脆甜甜的~ 好好吃 !
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小撇步

1、下刀一定要有一點點斜度,刀線不要跟前一刀重疊,深度則是壓著竹籤進行。
2、挑選小黃瓜時愈直的愈好。
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