鹽麴馬鈴薯沙拉

馬鈴薯和紅蘿蔔切丁放入容器，與蛋一起放入電鍋蒸熟。 將蒸熟的馬鈴薯一部分壓成泥，將蛋剝殼切丁， 熟毛豆仁略川燙一下瀝乾，所有食材放入容器中拌勻， 放入冰箱冷藏。(這樣的做法也可以熱食喔!)

食用前加上鹽麴和黑胡椒粒拌勻至喜愛的鹹度即可。