鹽麴馬鈴薯沙拉

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想吃馬鈴薯涼拌沙拉,又不想加太多的沙拉醬,可以試試用鹽麴喔!別有一番風味。

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 半根
雞蛋 2個
熟毛豆仁 適量
鹽麴 適量
黑胡椒粒 適量
  • 1 馬鈴薯和紅蘿蔔切丁放入容器,與蛋一起放入電鍋蒸熟。 將蒸熟的馬鈴薯一部分壓成泥,將蛋剝殼切丁, 熟毛豆仁略川燙一下瀝乾,所有食材放入容器中拌勻, 放入冰箱冷藏。(這樣的做法也可以熱食喔!)
  • 2 食用前加上鹽麴和黑胡椒粒拌勻至喜愛的鹹度即可。
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2015/07/07 發表 2,525 瀏覽

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