茄香肉絲

2015/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份

長條茄子 1/2條
豬梅花肉絲 200g
蒜頭 三顆
蔥段 些許
100ml
白醋 些許
調料
甜麵醬 一小匙
醃料
醬油 一大匙
一大匙
太白粉 一小匙
一小匙
  • 1 {材料準備} 豬肉絲洗淨,用 醃料 醃半小時。茄子洗淨切薄片,蒜切末,蔥切段。
  • 2 熱鍋,倒入些許橄欖油,爆香蒜末蔥段,倒進茄子略炒,加水翻炒兩分鐘,放進肉絲炒勻,加進 調料 拌煮五分鐘,起鍋前淋點醋拌勻即可。
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小撇步

肉絲先用醃料醃過,較入味也較軟嫩好吃。

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