茄香肉絲

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份量
3 人份
食材
長條茄子
1/2條
豬梅花肉絲
200g
蒜頭
三顆
蔥段
些許
100ml
白醋
些許
調料
甜麵醬
一小匙
醃料
醬油
一大匙
一大匙
太白粉
一小匙
一小匙
  • 1
    {材料準備} 豬肉絲洗淨,用 醃料 醃半小時。茄子洗淨切薄片,蒜切末,蔥切段。
  • 2
    熱鍋,倒入些許橄欖油,爆香蒜末蔥段,倒進茄子略炒,加水翻炒兩分鐘,放進肉絲炒勻,加進 調料 拌煮五分鐘,起鍋前淋點醋拌勻即可。
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小撇步

肉絲先用醃料醃過,較入味也較軟嫩好吃。

2015/07/06 發表 2,754 瀏覽
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