苦茶油雞肉拌飯【自然好油x茶籽堂】

2015/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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苦茶油具功效與食療,不飽和脂肪酸也是含量最高的,用它來做拌飯,清爽的口感比起炒飯更適合在夏日享用!用苦茶油烹調的雞腿及蔬菜和白飯拌一拌,香氣十足、營養滿分、不油不燥,全家人都很喜歡唷~
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食材 (3 人份 30 分鐘

茶籽堂苦茶油 1大匙
薑絲或薑末 1小段
蒜末 1大匙
去骨雞腿 1片
米酒 1大匙
少許
四季豆 7條
胡蘿蔔末 2大匙
白飯 3碗
葱花 1大匙
  • 1 備料。四季豆切圈、薑切絲或末 、大蒜切末、胡蘿蔔切末雞腿洗淨擦乾抺上米酒及塩備用。
  • 2 取一鍋放入茶籽堂苦茶油,冷鍋冷油放入薑絲及大蒜末小火爆香至金黃後先盛起備用。
  • 3 原鍋放入雞腿,皮朝下煎到金黃至熟盛出放置稍涼切成一口大小。
  • 4 原鍋放入四季豆及胡蘿蔔末炒熟。
  • 5 將白飯、雞腿、爆香過的薑絲和大蒜末放入作法5.拌勻,再加入少許的塩調味即可盛出享用!
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