酸辣茶油雞絲【自然好油x茶籽堂】
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現在人對養生愈來愈重視，而苦茶油是非常健康的油品，油煙少又耐高溫，營養成份高，適合用於許多料理中。
微酸又帶點微辣的茶油雞絲，簡單輕鬆料理，在炎炎夏日中，好吃又開味～絕對不能錯過喔~~♡
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食材
雞胸肉
1塊
辣椒
1條
香菜
少許
苦茶油
1T
醬汁
泰式甜雞醬
2T
檸檬汁
1T
雞高湯
1T
細砂糖
1t
鹽
1/8t
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1備物 -
2辣椒去籽切絲、香菜切末，檸檬擠汁備用。
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3煮一鍋淹過雞肉水量的滾水，放入雞胸肉，煮至水大滾後轉小火，泡煮約5分鐘關火，再續燜約10分鐘取出。【煮完後的水即為雞高湯，可用於此料裡中的醬汁，剩下的湯可再做為其他料理使用】
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4準備雞肉時，可將醬汁調勻備用。
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5雞胸肉取出放涼後撕成細絲，並與辣椒絲拌勻。
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6熱鍋將一大匙苦茶油燒熱至微冒煙。
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7先淋醬汁在雞絲上，再淋上加熱後的苦茶油，最後撒上香菜末，開味好吃的酸辣茶油雞絲就完成了。
小撇步
1.解說小匙＝t、大匙＝T。
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茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com