酸辣茶油雞絲【自然好油x茶籽堂】

2015/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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現在人對養生愈來愈重視,而苦茶油是非常健康的油品,油煙少又耐高溫,營養成份高,適合用於許多料理中。
微酸又帶點微辣的茶油雞絲,簡單輕鬆料理,在炎炎夏日中,好吃又開味~絕對不能錯過喔~~♡
 
 
 
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食材

雞胸肉 1塊
辣椒 1條
香菜 少許
苦茶油 1T
醬汁
泰式甜雞醬 2T
檸檬汁 1T
雞高湯 1T
細砂糖 1t
1/8t
  • 1 備物
  • 2 辣椒去籽切絲、香菜切末,檸檬擠汁備用。
  • 3 煮一鍋淹過雞肉水量的滾水,放入雞胸肉,煮至水大滾後轉小火,泡煮約5分鐘關火,再續燜約10分鐘取出。【煮完後的水即為雞高湯,可用於此料裡中的醬汁,剩下的湯可再做為其他料理使用】
  • 4 準備雞肉時,可將醬汁調勻備用。
  • 5 雞胸肉取出放涼後撕成細絲,並與辣椒絲拌勻。
  • 6 熱鍋將一大匙苦茶油燒熱至微冒煙。
  • 7 先淋醬汁在雞絲上,再淋上加熱後的苦茶油,最後撒上香菜末,開味好吃的酸辣茶油雞絲就完成了。
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小撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。
 
快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

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