(家常菜食譜 )好下飯之【蘿蔔燒豬肉】


Vickey Wei
51 食譜 39 粉絲
152 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

相信有很多家庭主婦會希望可以讓家人吃的健康又開胃。
除了要選用新鮮的食材,選用的調味料也是一門大學問!
話說日前的食安風暴之下,總是會讓人不知道到底要如何吃?怎麼吃才是安全的!
今天要來分享給大家這一道簡易又快速的下飯料理是【蘿蔔燒豬肉】

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半條
一條
適量
適量
1-2個
適量
適量
  • 1
    先起一油鍋,油的量大約可以蓋過紅白蘿蔔即可 再將紅/白蘿蔔洗淨刨絲後切滾刀後, 入油鍋中炸 炸的時候要稍加不攪拌,才不會變焦,同時也要小心避免油濺燙傷
  • 2
    待紅白蘿蔔至約略透明後即可撈起瀝油備用 而剛才油炸蔬菜的油其實是很乾淨的,就可以留下來以後炒菜時用,不要倒掉了!
  • 3
    豬肉建議選擇肥瘦較適中的五花肉,先用滾水煮熟之後切成適當的大小即可
  • 4
    利用剛才炸蘿蔔的油鍋,倒出沙拉油後鍋內所剩的油就可以先將蔥段爆香
  • 5
    等到聞到蔥段的香氣之反,放入八分熟的五花肉及冰糖;冰糖除了可以用做調味之外,也有去除豬肉腥味及上色的作用,之後再續將五花肉煎至上色
  • 6
    倒入適量的水及八角粒後,蓋上鍋蓋以中小火燜煮至少10分鐘
  • 7
    之後再倒入適量的醬油再進行熬煮至少10~15分鐘至蘿蔔上色即可上桌。
小撇步

1>紅/白蘿蔔先 入油鍋中炸可以減少烹調的時間之外,也較能入味;入油鍋中炸時要稍加不攪拌,才不會變焦。
2>蔥段及冰糖皆有幫雞肉去腥的作用,而冰糖也可以幫助雞肉上色

2015/07/04 發表 5,868 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Vickey Wei
51 食譜 39 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果秋葵虎牌電子鍋臭豆腐芒果枸杞水果檸檬棉花糖舒肥機水波爐Bosch廚師機芭樂壽喜燒早午餐泡麵鑄鐵鍋鮑魚普格義大利麵醬奇亞籽蜂蜜素食披薩史雲生雞湯便當牛肉麵飛利浦IH電子鍋微波爐迷迭香壽司鳳梨洛神花涼拌小黃瓜南瓜濃湯馬卡龍拉麵冰淇淋芋頭WMF快力鍋滷味燒肉減肥餐土豆鳳梨酥蛋捲紅豆百香果3M真空保鮮盒火龍果獅王洗碗精

(家常菜食譜 )好下飯之【蘿蔔燒豬肉】 相信有很多家庭主婦會希望可以讓家人吃的健康又開胃。 除了要選用新鮮的食材,選用的調味料也是一門大學問! 話說日前的食安風暴之下,總是會讓人不知道到底要如何...