皮蛋蒼蠅頭🐷超下飯好涮嘴
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皮蛋蒼蠅頭在我家也是一上桌馬上秒殺的料理，鹹香好下飯，每次都會不小心多吃一些飯😆
台糖安心豚的絞肉有貼心的小盒分裝，對於小家庭來說真的好衛生、好方便～安心豚還有生產履歷，食材來源一清二楚，讓消費者好安心💕
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
台糖豬絞肉
半盒（150g)
韭菜花
約200g
皮蛋
2顆
蒜頭
2瓣
辣椒（依個人喜好調整）
1小隻
豆鼓
1大匙
醬料
醬油膏
3/4大匙
米酒
1大匙
糖
1/2小匙
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1食材大集合～豆鼓用米酒（份量外）淹過泡軟、皮蛋先蒸熟，切小塊、辣椒和蒜頭切末備用 韭菜花去除花苞的部分切小段（因為花苞一起下去炒會影響口感，但如果不在意或怕浪費的話，也是一起下去炒） -
2鍋中放少許油，爆香蒜末和辣椒，再加入泡軟瀝乾的豆鼓拌炒到飄出香氣
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3加入絞肉拌炒到變色並釋出油脂，嗆入醬油膏、米酒、糖，此時滿室香氣🤤
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4再加入皮蛋拌炒一下
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5最後加入韭菜拌炒（韭菜很快熟，要掌握熟成度喔，不要炒過久會失去爽脆感）
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6美味開動🎉🎉🎉
