皮蛋蒼蠅頭🐷超下飯好涮嘴


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皮蛋蒼蠅頭在我家也是一上桌馬上秒殺的料理,鹹香好下飯,每次都會不小心多吃一些飯😆

台糖安心豚的絞肉有貼心的小盒分裝,對於小家庭來說真的好衛生、好方便~安心豚還有生產履歷,食材來源一清二楚,讓消費者好安心💕

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
台糖豬絞肉
半盒(150g)
韭菜花
約200g
皮蛋
2顆
蒜頭
2瓣
辣椒(依個人喜好調整)
1小隻
豆鼓
1大匙
醬料
醬油膏
3/4大匙
米酒
1大匙
1/2小匙
  • 1
    食材大集合~豆鼓用米酒(份量外)淹過泡軟、皮蛋先蒸熟,切小塊、辣椒和蒜頭切末備用 韭菜花去除花苞的部分切小段(因為花苞一起下去炒會影響口感,但如果不在意或怕浪費的話,也是一起下去炒)
  • 2
    鍋中放少許油,爆香蒜末和辣椒,再加入泡軟瀝乾的豆鼓拌炒到飄出香氣
  • 3
    加入絞肉拌炒到變色並釋出油脂,嗆入醬油膏、米酒、糖,此時滿室香氣🤤
  • 4
    再加入皮蛋拌炒一下
  • 5
    最後加入韭菜拌炒(韭菜很快熟,要掌握熟成度喔,不要炒過久會失去爽脆感)
  • 6
    美味開動🎉🎉🎉
2017/11/12 發表 3,230 瀏覽
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