咖哩起司司康

2015/07/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃郁香甜的佛蒙特咖哩,再加上起司絲,很適合,鹹甜香酥很好吃,會讓你一口接著一口品嚐。

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食材

低筋麵粉 250公克
無鋁泡打粉 6公克
黃砂糖 15公克
3公克
全蛋 1個
無糖原味優格 70公克
冰無鹽奶油 80公克
好侍佛蒙特咖哩塊(甜味) 20公克
披薩起司絲 70公克
洋香菜葉 適量
  • 1 準備食材。冰無鹽奶油,切成小丁備用。
  • 2 取一乾淨盆,放入蛋、優格、黃砂糖,用打蛋器打均勻備用。佛蒙特咖哩塊,加些許熱水攪勻成醬備用。
  • 3 低筋麵粉、泡打粉過篩後,加入鹽、佛蒙特咖哩醬、冰無鹽奶油丁,用手指混著麵粉搓捏均勻。
  • 4 分二次倒入優格蛋液,用刮板以拌切方式拌,混拌成團後,加入起司絲揉勻。
  • 5 雙手和桌上灑些適量麵粉,用桿麵棍將麵糰桿開後,折成三折(左右折)。
  • 6 再將直向的麵糰桿開,折成三折(上下折)。放入保鮮膜或或塑膠袋內包好,放入冰箱冰30分鐘。
  • 7 取出冰過後的麵團,稍微用桿麵棍將麵團再桿扁,桿成厚度約2公分厚,用模型壓切。
  • 8 將壓好型的麵團表面刷上少許蛋液,放入已預熱170度C的烤箱,約烤20分鐘。
  • 9 出爐後,趁熱在表面刷上少許無鹽奶油,再灑上些洋香菜葉即可。咖哩起司司康完成了。
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