瓠瓜煎餅
食材
粉漿
中筋麵粉
110g
玉米粉
40g
水 或 牛奶
150g
雞蛋
1顆
調味料
鹽
1g
胡椒粉
少許
食材
瓠瓜
200g
胡蘿蔔
20g
蔥花
2根
蝦皮
些許
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1 先將瓠瓜 紅蘿蔔去皮刨成細絲 青蔥切段 蝦皮洗淨
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2 將食材倒入粉漿再加入調味料 全部拌勻
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3 調勻的麵糊倒入溫熱的平底鍋 以小火煎至兩面呈現金黃色澤 外層微酥 即可 -
4 取出切成適當大小 即可食用囉
小撇步
此版本比較清淡 口味可依個人習慣調整
若瓠瓜水份較多 可多加一點麵粉調整麵糊的稠度
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