高升排骨一二三四五
描述
雖然現在天氣炎熱，但媽媽們天天做涼拌菜也不是辦法
來做做這道高升排骨，甜甜鹹鹹又軟嫩的豬肋排很下飯
而且聽說高升排骨是一道有好兆頭的年菜，吃了這道會保佑工作步步高升
雖然現在端午剛過中秋還沒來，但預防重於治療，現在就煮來吃可以達到加乘的效果，讓老公一路高升升升升， 升到老闆的董事長椅都讓給他坐了
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步驟
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豬肋排先川燙去血水，美國豬比較有腥膻味，所以我都是冷水煮起（照片沒對好焦有點模糊，Sorry）
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水滾後改中火再滾幾分鐘，煮到浮沫跑出來（這張還是失焦，再抱歉一次）
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把川燙好的肋排洗乾淨，一根一根在鍋子裡排好，擺入葱薑
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加入所有調味料，再加水到半淹過排骨
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大火煮滾後轉中小火煮三十分鐘，每十分鐘用筷子幫肋排們翻面
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滷三十分鐘後改中大火把汁收乾，這個時候要顧爐，每幾分鐘就翻一下面，到汁收到有點濃稠就可以了
小撇步
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