【桔果蜜】無油酸奶油蛋糕

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蛋糕入口鬆軟
尾韻帶點淡淡酸桔果味
微甜不油膩的蛋糕
是小朋友午後點心的最佳選擇唷~

食材

蛋白霜
蛋白 4個
砂糖 10g
桔果蜜(稀釋過的) 5cc
麵糊
酸奶油 200g
低筋麵粉 45g
蛋黃 4個
桔果蜜 30g
砂糖 60g
  • 1準備材料
  • 2麵糊:蛋黃中加砂糖略為攪拌
  • 3麵糊:加入桔果蜜
  • 4麵糊:加入麵粉攪拌至無顆粒
  • 5麵糊:再加入酸奶油拌勻,備用
  • 6蛋白霜:蛋白加入砂糖
  • 7蛋白霜:加入稀釋後的桔果蜜約5cc
  • 8蛋白霜:中速攪拌至挺立的狀態
  • 9將蛋白霜加入麵糊中,使用刮刀輕輕攪拌
  • 10將8倒入模型,放入烤箱200度30分鐘
  • 11
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小撇步

*桔果蜜是由新竹地區特有農產品酸桔和冰糖熬製而成,依照個人口味可稀釋4-5倍飲用,冷熱好入口,酸溜溜的滋味,無人可比!
桔果蜜 https://www.facebook.com/YuChangAgric

2015/07/09 發表 3,565 瀏覽

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