芒果慕斯

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芒果真好吃不管做什麼都很美味又清爽

食材

芒果慕斯
芒果泥 250g
吉利丁粉 20g
動物性鮮奶油 200g
熱水 50g
80g
芒果鏡面
芒果果泥 3大匙
熱水 70g
吉利丁 5g
5g
餅底
消化餅乾 100g
無鹽奶油 40g
  • 1先將消化餅乾敲碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冷凍冰著備用
  • 2芒果果肉用食物攪拌器打成芒果泥,(留3湯匙芒果泥做鏡面)
  • 3將糖及吉利丁先拌勻,後加入熱水拌勻再加入芒果果泥拌勻
  • 4用電動打蛋器打發鮮奶油,後加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯
  • 5倒入模具內放入冷凍至凝固後取出再放入芒果肉作裝飾
  • 6[芒果鏡面做法]用70g水與吉利丁粉糖拌勻,加入兩湯匙芒果蓉拌勻,待涼然後倒入在芒果慕斯上。放入冰箱冷卻至凝固
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小撇步

每個部作都可先放冷凍讓它快速凝固等全部都做好了在移到冰箱

2015/06/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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吉利丁粉跟吉利丁片差在那裡?

2 個月前
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請問這是幾寸的呢?

2 年前