小兔子 68 食譜 316 粉絲 追蹤 芒果慕斯 描述 芒果真好吃不管做什麼都很美味又清爽 #家常食材 #水果 #芒果 #烘焙 #蛋糕 585 說讚 7 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芒果慕斯 芒果泥 250g 吉利丁粉 20g 動物性鮮奶油 200g 熱水 50g 糖 80g 芒果鏡面 芒果果泥 3大匙 熱水 70g 吉利丁 5g 糖 5g 餅底 消化餅乾 100g 無鹽奶油 40g 步驟 先將消化餅乾敲碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冷凍冰著備用 芒果果肉用食物攪拌器打成芒果泥,(留3湯匙芒果泥做鏡面) 將糖及吉利丁先拌勻,後加入熱水拌勻再加入芒果果泥拌勻 用電動打蛋器打發鮮奶油,後加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯 倒入模具內放入冷凍至凝固後取出再放入芒果肉作裝飾 [芒果鏡面做法]用70g水與吉利丁粉糖拌勻,加入兩湯匙芒果蓉拌勻,待涼然後倒入在芒果慕斯上。放入冰箱冷卻至凝固 小撇步 每個部作都可先放冷凍讓它快速凝固等全部都做好了在移到冰箱 1.6 萬 瀏覽 2015/06/30 發表