清爽版馬鈴薯蛋沙拉

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自製清爽沙拉醬~做成的馬鈴薯涼拌沙拉~加上少許的堅果~超讚滴~怎麼搭配都好吃~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1/2條
小黃瓜 1條
綜合堅果 適量
沙拉醬
3g
30g
無糖豆漿 80g
橄欖油 100g
檸檬汁 1小顆
  • 1 食材~
  • 2 自製清爽的沙拉醬 : 無糖豆漿80克,鹽 3克,糖 30克,橄欖油100克,檸檬汁1小顆,全部秤好拌勻先放冰箱冷藏~
  • 3 蛋煮熟放涼切丁~紅蘿蔔切丁先煮 10分鐘再入馬鈴薯丁一起煮熟瀝乾水份放涼備用~小黃瓜切片用1/2小匙的鹽抓一抓靜置10分鐘出水擰乾水份~
  • 4 馬鈴薯和紅蘿蔔壓成泥~加入自製沙拉醬~沙拉醬約加二大匙~再酌量加~避免太稀~最後再加入小黃瓜~試一下味道視個人喜愛再調~我有加了一小匙的塩和少許的黑楜椒~
  • 5 再加上喜愛的堅果~味道棒極了~自製的沙拉醬帶有淡淡的檸檬香~夏日涼拌不可或缺喔~
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2015/06/30 發表 3,968 瀏覽

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