滷子排[ 自然好油 x 茶籽堂 ]
![滷子排[ 自然好油 x 茶籽堂 ]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/115140/large_475de86c7f637afc.jpg)
光這一道就讓我破例多添了半碗飯…
這次用的是豬肋排…
用茶籽油把排骨煎到表面金黃..
再加入白蘿蔔和醃瓜一起滷…
連白蘿蔔都好入味香甜…
白飯淋上微甜香濃滷汁拌一拌就可以吃好幾碗~
食材
豬小排
一大碗
白蘿蔔(切塊)
1/2~2/3支
茶籽油
適量
薑片
適量
蒜頭
適量
蔥白(切段)
適量
冰糖
1大匙
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
花雕酒(或米酒)
2大匙
水
適量
-
1 熱鍋放一些油, 放入薑片煸香. -
2 放入排骨煎到表面微金黃.
-
3 .放入蒜頭, 蔥白拌炒出香味.
-
4 加入冰糖, 醬油, 蠔油拌炒均勻.
-
5 加入白蘿蔔,花雕酒, 適量的水(超過食材的水量), 蓋上鍋蓋, 大火煮滾後轉小火慢燉約30~40分鐘左右即完成.
-
6
-
7
小撇步
麻麻的艾寶樂園
https://www.facebook.com/lovebaby20130522
部落格:http://wendycanio.pixnet.net/blog/post/200335560
快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂, 推動茶籽文化,發揚人文藝術之美,讓世界看見台灣http://www.chatzutang.com/
討論共 0 則