茶籽油麵線

2014/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,871 119 0 1

以前在娘家,阿母總是把煮好的麵線拌上苦茶油,偶爾加點蔥花就是一頓早餐。

不過手邊沒有苦茶油,有瓶茶籽油就來弄茶籽油麵線,也不賴。

一般是麵線煮好後加茶油拌拌,也好吃。
只是想想我婆婆喜歡味道重一點的,於是弄個搞剛版本。

食材 (2 人份 5 分鐘

手工麵線 3捆
1鍋
茶籽油 3~4大匙
醬油 1匙
油蔥酥 適量
蔥白切花 一支蔥蔥白段
蔥綠切花 一支蔥蔥綠段
  • 1 第一步當然是要煮水煮麵線啦!
  • 2 麵線煮得快好時(憑感覺),另取一鍋,入茶油。 待油熱,添入油蔥酥,略拌炒後再下蔥白。
  • 3 拌炒出香味後,加醬油添味(也不能加太多,麵線是鹹的),再翻炒一下。
  • 4 最後,把煮好的麵線丟進去喇一喇喇勻,再將蔥綠丟進去拌一拌,關火完成。
贊助

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣