安東燉雞 안동찜닭
描述
前幾天有人跟煮婦點這道菜，這才想到自從去年寫了韓式辣燉雞後，好像已經很久沒有煮過類似的料理了，剛好趁著這個禮拜傳統市場有開，馬上就和另一半出門去採購新鮮的食材。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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首先將冬粉泡在冷水中。
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馬鈴薯對切三次後， 將尖尖的邊角修成圓弧狀。
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將調味料調成一碗醬汁。
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滾水中放入剁成塊的雞肉川燙。
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川燙好的雞肉用冷水洗去浮末。
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將馬鈴薯、胡蘿蔔和雞肉放入鍋中。
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加入兩杯水和一整碗的醬汁。
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中火煮滾。
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蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘。 中間可以開蓋稍微攪拌一下。
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二十分鐘後醬汁約剩下一半。
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因為冬粉很會吸湯汁，稍微滾一下即可。 最後約剩下１／３鍋的醬汁。
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燈燈！安東燉雞完成。
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灑上少許芝麻點綴。 拍照的瞬間冬粉就把醬汁都吸乾了...
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小撇步
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