簡易巧克力裝飾蛋糕

非常簡單的簡易裝飾,使用帶點苦味的巧克力製作,風味濃厚不甜膩!
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋黃
3顆
低筋麵粉
60g
植物油
30g
牛奶
30cc
糖A
30g
可可粉
1大匙
蛋白
3顆
糖B
35g
外層裝飾
苦甜巧克力
100g
動物鮮奶油
100g
奶油餡
動物鮮奶油
150g
15g
  • 1
    植物油加熱至冒小泡泡,加入過好篩的麵粉和可可粉混合,再倒入牛奶混合
  • 2
    蛋黃+糖A攪拌均勻,分2次拌入麵糊裡
  • 3
    蛋白+糖B打至硬性泡發
  • 4
    把麵糊到進步驟3,輕柔快速的混合
  • 5
    倒入烤模裡,170度預熱,烘烤30分鐘後倒扣放涼
  • 6
    奶油餡的材料打發至有痕跡,放冰箱備用
  • 7
    蛋糕冷卻後切成2片
  • 8
    抹上鮮奶油
  • 9
  • 10
    外層裝飾:鮮奶油隔水加熱後關火,巧克力切碎放進去攪拌至融化
  • 11
    稍微放涼後抹上蛋糕體裝飾,最後用巧克力筆畫出線條
  • 12
    放置冷藏定型就完成囉!
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2015/06/28 發表 1.0 萬 瀏覽
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