簡易巧克力裝飾蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
蛋黃
3顆
低筋麵粉
60g
植物油
30g
牛奶
30cc
糖A
30g
可可粉
１大匙
蛋白
3顆
糖B
35g
外層裝飾
：
苦甜巧克力
100g
動物鮮奶油
100g
奶油餡
：
動物鮮奶油
150g
糖
15g
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1植物油加熱至冒小泡泡，加入過好篩的麵粉和可可粉混合，再倒入牛奶混合
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2蛋黃＋糖Ａ攪拌均勻，分２次拌入麵糊裡 -
3蛋白＋糖B打至硬性泡發
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4把麵糊到進步驟３，輕柔快速的混合
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5倒入烤模裡，１７０度預熱，烘烤３０分鐘後倒扣放涼
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6奶油餡的材料打發至有痕跡，放冰箱備用
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7蛋糕冷卻後切成２片
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8抹上鮮奶油
-
9
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10外層裝飾：鮮奶油隔水加熱後關火，巧克力切碎放進去攪拌至融化
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11稍微放涼後抹上蛋糕體裝飾，最後用巧克力筆畫出線條
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12放置冷藏定型就完成囉！
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