芝麻雞絲涼麵~
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夏天就愛這一味~冰涼又清爽
在家DIY很簡易不用外食(大腸桿菌超標)
份量
4
人份
食材
雞胸肉一副
2塊
油麵
600公克
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
適量
黑木耳
2朵
蛋皮絲
適量
芝麻涼麵醬
1 份
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1雞胸肉洗淨放入電鍋外鍋約到0.7杯水蒸熟,取出用雞胸肉冰塊冰鎮後絲成肉絲 -
2小黃瓜紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔與黑木耳需川燙瀝乾)
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3再準備一盆冰塊水備用.煮一鍋熱水將油麵放入川燙一下去鹼味,迅速撈起放入冰水中
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4瀝乾麵條取要吃的份量擺入盤中,放上小黃瓜,紅蘿蔔,雞絲,黑木耳或蛋皮絲
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5最後淋上芝麻涼麵醬,要吃時再拌開即可~
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6
小撇步