芝麻雞絲涼麵~

忘憂草
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描述

夏天就愛這一味~冰涼又清爽
在家DIY很簡易不用外食(大腸桿菌超標)

份量

4 人份

食材

600公克
2條
適量
2朵
適量

步驟

  • 雞胸肉洗淨放入電鍋外鍋約到0.7杯水蒸熟,取出用雞胸肉冰塊冰鎮後絲成肉絲

    雞胸肉洗淨放入電鍋外鍋約到0.7杯水蒸熟,取出用雞胸肉冰塊冰鎮後絲成肉絲

  • 小黃瓜紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔與黑木耳需川燙瀝乾)

    小黃瓜紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔與黑木耳需川燙瀝乾)

  • 再準備一盆冰塊水備用.煮一鍋熱水將油麵放入川燙一下去鹼味,迅速撈起放入冰水中

  • 瀝乾麵條取要吃的份量擺入盤中,放上小黃瓜,紅蘿蔔,雞絲,黑木耳或蛋皮絲

    瀝乾麵條取要吃的份量擺入盤中,放上小黃瓜,紅蘿蔔,雞絲,黑木耳或蛋皮絲

  • 最後淋上芝麻涼麵醬,要吃時再拌開即可~

    最後淋上芝麻涼麵醬,要吃時再拌開即可~

小撇步

1~芝麻涼麵醬作法~https://icook.tw/recipes/114822?ref=published

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