芝麻雞絲涼麵~ 夏天就愛這一味~冰涼又清爽 在家DIY很簡易不用外食(大腸桿菌超標)
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夏天就愛這一味~冰涼又清爽
在家DIY很簡易不用外食(大腸桿菌超標)

份量
4 人份
食材
雞胸肉一副
2塊
油麵
600公克
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
適量
黑木耳
2朵
蛋皮絲
適量
芝麻涼麵醬
1 份
  • 1
    雞胸肉洗淨放入電鍋外鍋約到0.7杯水蒸熟,取出用雞胸肉冰塊冰鎮後絲成肉絲
  • 2
    小黃瓜紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔與黑木耳需川燙瀝乾)
  • 3
    再準備一盆冰塊水備用.煮一鍋熱水將油麵放入川燙一下去鹼味,迅速撈起放入冰水中
  • 4
    瀝乾麵條取要吃的份量擺入盤中,放上小黃瓜,紅蘿蔔,雞絲,黑木耳或蛋皮絲
  • 5
    最後淋上芝麻涼麵醬,要吃時再拌開即可~
  • 6
小撇步

1~芝麻涼麵醬作法~https://icook.tw/recipes/114822?ref=published

2017/06/06 發表 2,466 瀏覽
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