忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲 追蹤 芝麻雞絲涼麵~ 描述 夏天就愛這一味~冰涼又清爽 在家DIY很簡易不用外食(大腸桿菌超標) 116 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 雞胸肉一副 2塊 油麵 600公克 小黃瓜 2條 紅蘿蔔 適量 黑木耳 2朵 蛋皮絲 適量 芝麻涼麵醬 1 份 步驟 雞胸肉洗淨放入電鍋外鍋約到0.7杯水蒸熟,取出用雞胸肉冰塊冰鎮後絲成肉絲 小黃瓜紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔與黑木耳需川燙瀝乾) 再準備一盆冰塊水備用.煮一鍋熱水將油麵放入川燙一下去鹼味,迅速撈起放入冰水中 瀝乾麵條取要吃的份量擺入盤中,放上小黃瓜,紅蘿蔔,雞絲,黑木耳或蛋皮絲 最後淋上芝麻涼麵醬,要吃時再拌開即可~ 小撇步 1~芝麻涼麵醬作法~https://icook.tw/recipes/114822?ref=published 5,975 瀏覽 2017/06/06 發表