微辣蔬菜甜香的蔬菜牛腩濃湯


林萍子
36 食譜 103 粉絲
94 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。
牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化,水果玉米還仍保有滋味,湯品可以是主菜,也可以是濃湯。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    洋蔥切小丁、紅蘿蔔和白蘿蔔都切滾刀;番茄去蒂頭、玉米切段
  • 2
    辣豆瓣醬1T、金蘭醬油膏3T、可果美番茄醬5T混合
  • 3
    放少許油蒜頭炒香,牛腩切段放進去一起炒。牛腩炒至變色,香氣飄散,加入洋蔥一起拌炒。
  • 4
    洋蔥變得透明,放入調味料A拌炒,讓牛腩上色,
  • 5
    此時,再加入兩色蘿蔔切塊稍微拌炒,加入可淹滿食材的水量,大火煮滾,中火煮約5分鐘,放進免火快煮鍋內烹煮30分鐘!
  • 6
    30分鐘後,加入番茄和切段玉米以及蔥條,開中火煮滾5分鐘後,再放入外鍋繼續烹煮20分鐘。
  • 7
    20分鐘後,打開鍋子,把番茄的外皮取出,將番茄壓碎搗爛,融入湯頭裡,在用中火煮滾5分鐘,即可食用。
  • 8
    我希望濃湯裡還保有一些番茄的口感,所以,在後面的步驟才放入。微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。 牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化。利用食材的特性,讓湯頭稠香溫潤,使的湯品甜香自然。
2015/06/26 發表 2,095 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
林萍子
36 食譜 103 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩素食拉麵馬卡龍鮑魚芒果虎牌電子鍋南瓜濃湯舒肥機蛋捲紅豆鳳梨迷迭香枸杞飛利浦IH電子鍋壽司洛神花奇異果獅王洗碗精微波爐牛肉麵壽喜燒秋葵早午餐檸檬滷味普格義大利麵醬奇亞籽水波爐百香果水果鳳梨酥泡麵減肥餐冰淇淋Bosch廚師機火龍果鑄鐵鍋史雲生雞湯蜂蜜棉花糖芭樂WMF快力鍋涼拌小黃瓜便當燒肉臭豆腐土豆芋頭3M真空保鮮盒

微辣蔬菜甜香的蔬菜牛腩濃湯 微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。 牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化,水果玉米還仍保...