百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林萍子
36 食譜 121 粉絲

微辣蔬菜甜香的蔬菜牛腩濃湯

微辣蔬菜甜香的蔬菜牛腩濃湯

描述

微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。
牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化,水果玉米還仍保有滋味,湯品可以是主菜,也可以是濃湯。

95 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 洋蔥切小丁、紅蘿蔔和白蘿蔔都切滾刀;番茄去蒂頭、玉米切段

    洋蔥切小丁、紅蘿蔔白蘿蔔都切滾刀;番茄去蒂頭、玉米切段

  • 辣豆瓣醬1T、金蘭醬油膏3T、可果美番茄醬5T混合

    辣豆瓣醬1T、金蘭醬油膏3T、可果美番茄醬5T混合

  • 放少許油蒜頭炒香,牛腩切段放進去一起炒。牛腩炒至變色,香氣飄散,加入洋蔥一起拌炒。

    放少許油頭炒香,牛腩切段放進去一起炒。牛腩炒至變色,香氣飄散,加入洋蔥一起拌炒。

  • 洋蔥變得透明,放入調味料A拌炒,讓牛腩上色,

    洋蔥變得透明,放入調味料A拌炒,讓牛腩上色,

  • 此時,再加入兩色蘿蔔切塊稍微拌炒,加入可淹滿食材的水量,大火煮滾,中火煮約5分鐘,放進免火快煮鍋內烹煮30分鐘!

    此時,再加入兩色蘿蔔切塊稍微拌炒,加入可淹滿食材的水量,大火煮滾,中火煮約5分鐘,放進免火快煮鍋內烹煮30分鐘!

  • 30分鐘後,加入番茄和切段玉米以及蔥條,開中火煮滾5分鐘後,再放入外鍋繼續烹煮20分鐘。

    30分鐘後,加入番茄和切段玉米以及條,開中火煮滾5分鐘後,再放入外鍋繼續烹煮20分鐘。

  • 20分鐘後,打開鍋子,把番茄的外皮取出,將番茄壓碎搗爛,融入湯頭裡,在用中火煮滾5分鐘,即可食用。

    20分鐘後,打開鍋子,把番茄的外皮取出,將番茄壓碎搗爛,融入湯頭裡,在用中火煮滾5分鐘,即可食用。

  • 我希望濃湯裡還保有一些番茄的口感,所以,在後面的步驟才放入。微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。
牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化。利用食材的特性,讓湯頭稠香溫潤,使的湯品甜香自然。

    我希望濃湯裡還保有一些番茄的口感,所以,在後面的步驟才放入。微辣,淡淡的彈跳在舌尖上,濃湯的口感,嘗一口或許是番茄帶點果酸的果肉,或許是洋蔥透明的甜味。 牛腩經過蔬菜和時間的燉煮,軟而不爛,入口即化。利用食材的特性,讓湯頭稠香溫潤,使的湯品甜香自然。

小撇步

詳情請見!
http://mypaper.pchome.com.tw/660729/post/1340618607

3,448 瀏覽
avatar
林萍子 36 食譜 121 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 小黃瓜 炒麵 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 炒飯 香菇雞湯 蒸蛋 鮭魚 義大利麵 台式泡菜 湯麵 豆腐 番茄 餅乾 櫛瓜 花椰菜 雞肉 雞湯 竹筍 滷肉 馬鈴薯 高麗菜 茄子 雞蛋豆腐 白菜滷 地瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜 粽子 三杯雞 玉米濃湯 雞胸肉 杏鮑菇 家常菜 番茄炒蛋 南瓜 早餐 麻婆豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 酸辣湯 打拋豬 金針菇 瓜仔肉 四季豆 糖醋排骨 高麗菜飯