彩虹罐裝沙拉，帶得走的健康輕食 ♥♥♥

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這一年非常流行的罐裝沙拉（Salad in Mason Jar），作法十分簡單，是道適合輕食午、晚餐，方便攜帶、也方便保存的莎拉食譜。「彩虹罐裝沙拉（Rainbow Salad in Mason Jar）」，繽紛的七彩顏色，不僅看了心情好，入口好吃又健康唷～

份量2人份

小蕃茄一杯

橘甜椒半顆

玉米粒一杯

綠豆苗一杯

紫葡萄一杯

雞蛋 2顆

水煮雞胸肉 80g

綜合生菜）一杯

燕麥 4匙

義大利沙拉醬 4匙

米酒 1匙

1起一鍋冷水，加入洗乾淨的雞蛋（注意水要蓋過雞蛋），放上瓦斯爐後開中至大火，水煮沸後（約七、八分鐘）關火，蓋上鍋蓋悶十分鐘。將雞蛋起鍋，泡約五分鐘冷水，去殼切塊後備用。
2把綠豆苗和綜合生菜分別洗淨後，備用。
3將小蕃茄和葡萄洗乾淨，切半備用。將橘甜椒洗乾淨，切半、去頭去蒂去絲後，切成小塊備用。
4起一水鍋，加入一匙米酒煮滾後，關火。將洗乾淨後的雞胸肉放進滾水鍋中，以滾水泡八分鐘，起鍋用冷水將肉末沖乾淨，切塊備用。
5先在玻璃罐底加入2匙的義大利沙拉醬（Italian Dressing），再依序加入小蕃茄、橘甜椒、玉米粒、綠豆苗、紫葡萄、雞胸肉、水煮蛋、燕麥、綜合生菜，蓋上蓋子，就可以冰到冰箱等待食用囉～

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2015/06/26 發表

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