韓國辣醬炒豬肉 고추장불고기

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上次介紹了每個人都能接受、口味較甜的韓式烤肉,這次利用一樣的豬肉片,改做這道比較重口味、很下飯的辣炒豬肉。因為材料準備比較簡單快速,也很適合當作一人份的午餐。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

200克
一根
1/4顆
少許
醃料
一匙尖尖
一匙
半匙
半匙
半匙
一小匙
  • 將洋蔥切細絲、蔥切段後再對切一次。

    將洋蔥切細絲、蔥切段後再對切一次。

  • 將肉片和調味料放入大碗中。

    將肉片和調味料放入大碗中。

  • 戴上手套均勻抓醃。
肉片現在看起來雖然不夠紅,
之後炒熟了顏色會跑出來,
所以辣椒醬要適量才不會太鹹。

    戴上手套均勻抓醃。 肉片現在看起來雖然不夠紅, 之後炒熟了顏色會跑出來, 所以辣椒醬要適量才不會太鹹。

  • 放入蔥和洋蔥拌勻。
靜置半小時以上。

    放入蔥和洋蔥拌勻。 靜置半小時以上。

  • 平底鍋不放油直接下去炒,
中火炒到肉片都熟了即可。
(忘記拍起鍋前的照片了...)

    平底鍋不放油直接下去炒, 中火炒到肉片都熟了即可。 (忘記拍起鍋前的照片了...)

  • 燈燈!韓國辣醬炒豬肉完成。

    燈燈!韓國辣醬炒豬肉完成。

  • 可以灑一些芝麻點綴。
鹹鹹辣辣的辣炒豬肉真的很下飯。

    可以灑一些芝麻點綴。 鹹鹹辣辣的辣炒豬肉真的很下飯。

  • 因為醃肉的時候已經加了麻油,
炒的時候就不需要再加油了,
肉片口感還是很嫩。

    因為醃肉的時候已經加了麻油, 炒的時候就不需要再加油了, 肉片口感還是很嫩。

  • 趕時間的時候其實不用醃太久,
趁著煮飯的空檔一起醃肉炒熟,
飯煮好的時候也剛好可以開動拉。

    趕時間的時候其實不用醃太久, 趁著煮飯的空檔一起醃肉炒熟, 飯煮好的時候也剛好可以開動拉。

小撇步

韓式烤肉 돼지불고기
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