韓國辣醬炒豬肉 고추장불고기

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上次介紹了每個人都能接受、口味較甜的韓式烤肉,這次利用一樣的豬肉片,改做這道比較重口味、很下飯的辣炒豬肉。因為材料準備比較簡單快速,也很適合當作一人份的午餐。

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉片 200克
一根
洋蔥 1/4顆
芝麻 少許
醃料
韓國辣椒醬 一匙尖尖
麻油 一匙
醬油 半匙
半匙
蒜泥 半匙
辣椒粉 一小匙
  • 1
  • 2 將洋蔥切細絲、蔥切段後再對切一次。
  • 3 將肉片和調味料放入大碗中。
  • 4 戴上手套均勻抓醃。 肉片現在看起來雖然不夠紅, 之後炒熟了顏色會跑出來, 所以辣椒醬要適量才不會太鹹。
  • 5 放入蔥和洋蔥拌勻。 靜置半小時以上。
  • 6 平底鍋不放油直接下去炒, 中火炒到肉片都熟了即可。 (忘記拍起鍋前的照片了...)
  • 7 燈燈!韓國辣醬炒豬肉完成。
  • 8 可以灑一些芝麻點綴。 鹹鹹辣辣的辣炒豬肉真的很下飯。
  • 9 因為醃肉的時候已經加了麻油, 炒的時候就不需要再加油了, 肉片口感還是很嫩。
  • 10 趕時間的時候其實不用醃太久, 趁著煮飯的空檔一起醃肉炒熟, 飯煮好的時候也剛好可以開動拉。
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小撇步

韓式烤肉 돼지불고기
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2015/06/25 發表 1.5 萬 瀏覽

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