乳酪火腿肉鬆包

2015/06/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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撒上乳酪起士粉的包,香氣撲鼻,全家超愛的^-^

食材 (3 人份 180 分鐘

黃僑高粉 220g
洽發低粉 30g
10g
0.8小匙
酵母 2.5g
奶油 10g
手工豆漿(稍濃稠) 175g
帕瑪起士粉 酌量
火腿 2片
沙拉醬 酌量
肉鬆 酌量
  • 1 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序豆漿-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘
  • 2 一發後分4小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,舖上火腿.沙拉醬.肉鬆由上往下捲
  • 3 收口向下進行二發1小時
  • 4 烤前每個麵糰表面刷蛋液,撒上起士粉,畫線,烤溫190/180 20分
  • 5
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