煉乳餐包
煉乳餐包
收藏 1,421
留言 2
有 39 人跟著做
餐包吃起來軟軟的，很香超級棒！
我的材料份量是依我的烤箱計算出來的（16顆），請自己換算成符合自己的量。
FB:https://www.facebook.com/cooking365/timeline
食材
高筋麵粉
530g
無鹽奶油
60g
牛奶
380g
煉乳
35g
糖
35g
酵母
8g
鹽
7g
-
1所有材料除了牛奶外全放入鋼盆內，酵母和鹽巴分開,不然會影響發酵 -
2手和麵團，牛奶分次慢慢加入,不要一次全加,不然麵團會濕黏到讓你後悔
-
3揉到麵團不黏手，表面光滑，放入鋼盆蓋上保鮮膜進行第一次發酵（約50分鐘）
-
4發酵完的麵團約會變2倍大，手沾麵粉搓麵團，如果凹洞不回彈，就是發酵完成
-
5取出麵團，將空氣壓出，平分成16等份，製成圓形狀
-
6放入烤盤內再進行第二次發酵（40分鐘），然後撒上麵粉裝飾
-
7放入已預熱完成的烤箱內，用160度烤10分鐘、150度烤12分鐘，就完成囉！
贊助