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炊事。365
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煉乳餐包

煉乳餐包

描述

餐包吃起來軟軟的,很香超級棒!
我的材料份量是依我的烤箱計算出來的(16顆),請自己換算成符合自己的量。

IG:cooking.365
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食材

步驟

  • 所有材料除了牛奶外全放入鋼盆內,酵母和鹽巴分開,不然會影響發酵

    所有材料除了牛奶外全放入鋼盆內,酵母和鹽巴分開,不然會影響發酵

  • 手和麵團,牛奶分次慢慢加入,不要一次全加,不然麵團會濕黏到讓你後悔

  • 揉到麵團不黏手,表面光滑,放入鋼盆蓋上保鮮膜進行第一次發酵(約50分鐘)

  • 發酵完的麵團約會變2倍大,手沾麵粉搓麵團,如果凹洞不回彈,就是發酵完成

    發酵完的麵團約會變2倍大,手沾麵粉搓麵團,如果凹洞不回彈,就是發酵完成

  • 取出麵團,將空氣壓出,平分成16等份,製成圓形狀

  • 放入烤盤內再進行第二次發酵(40分鐘),然後撒上麵粉裝飾

    放入烤盤內再進行第二次發酵(40分鐘),然後撒上麵粉裝飾

  • 放入已預熱完成的烤箱內,用160度烤10分鐘、150度烤12分鐘,就完成囉!

    放入已預熱完成的烤箱內,用160度烤10分鐘、150度烤12分鐘,就完成囉!

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炊事。365 21 食譜 68 粉絲

因看了美味關係(Julie&Julia)而給自己的挑戰,將在2015作出66道料理並作成紀錄...... 第66道料理將挑戰Julia Child的紅酒墩牛肉! IG:cooking.365 點選網址前往:http://instagram.com/ 可以到FB追蹤最新進度喔~~ 炊事。365:https://www.facebook.com/cooking365

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留言

共 3 則
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  • 黃郁婷
    黃郁婷

    我也不懂酵母跟鹽不要一起放,是什麼意思 請告知,謝謝

  • 請問酵母跟鹽分開放的意思是什麼?第一次做不大懂,是不要ㄧ起放的意思嗎?

  • 請問酵母是速發酵母嗎?謝謝

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