煉乳餐包

炊事。365
21 食譜 63 粉絲

描述

餐包吃起來軟軟的,很香超級棒!
我的材料份量是依我的烤箱計算出來的(16顆),請自己換算成符合自己的量。

IG:cooking.365
點選網址前往:http://instagram.com/cooking.365

FB:https://www.facebook.com/cooking365/timeline

食材

380g
35g
35g
8g
7g

步驟

  • 所有材料除了牛奶外全放入鋼盆內,酵母和鹽巴分開,不然會影響發酵

    所有材料除了牛奶外全放入鋼盆內,酵母和鹽巴分開,不然會影響發酵

  • 手和麵團,牛奶分次慢慢加入,不要一次全加,不然麵團會濕黏到讓你後悔

  • 揉到麵團不黏手,表面光滑,放入鋼盆蓋上保鮮膜進行第一次發酵(約50分鐘)

  • 發酵完的麵團約會變2倍大,手沾麵粉搓麵團,如果凹洞不回彈,就是發酵完成

    發酵完的麵團約會變2倍大,手沾麵粉搓麵團,如果凹洞不回彈,就是發酵完成

  • 取出麵團,將空氣壓出,平分成16等份,製成圓形狀

  • 放入烤盤內再進行第二次發酵(40分鐘),然後撒上麵粉裝飾

    放入烤盤內再進行第二次發酵(40分鐘),然後撒上麵粉裝飾

  • 放入已預熱完成的烤箱內,用160度烤10分鐘、150度烤12分鐘,就完成囉!

    放入已預熱完成的烤箱內,用160度烤10分鐘、150度烤12分鐘,就完成囉!

2.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
炊事。365 21 食譜 63 粉絲

因看了美味關係(Julie&Julia)而給自己的挑戰,將在2015作出66道料理並作成紀錄...... 第66道料理將挑戰Julia Child的紅酒墩牛肉! IG:cooking.365 點選網址前往:http://instagram.com/ 可以到FB追蹤最新進度喔~~ 炊事。365:https://www.facebook.com/cooking365

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 黃郁婷
    黃郁婷

    我也不懂酵母跟鹽不要一起放,是什麼意思 請告知,謝謝

  • 請問酵母跟鹽分開放的意思是什麼?第一次做不大懂,是不要ㄧ起放的意思嗎?

  • 請問酵母是速發酵母嗎?謝謝

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 雞胸肉 薑母鴨 芥菜 三杯杏鮑菇 雞蛋豆腐 三杯雞 高麗菜 電鍋 餅乾 娃娃菜 麻婆豆腐 生菜沙拉 回鍋肉 氣炸鍋 白蘿蔔 南瓜饅頭 臭臭鍋 綠花椰菜 麻油 鮮奶油 萬聖節餅乾 山藥排骨湯 泡菜煎餅 螃蟹 螞蟻上樹 芋頭 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 家常菜 羊肉爐 白菜 藥燉排骨 紅蘿蔔 吐司 四季豆 起司鍋 蛋糕 早餐 雞湯 吻仔魚 巫婆手指餅乾 豬肝湯 松阪豬 地瓜球 包子 麵疙撘