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Grace Hsu
Grace Hsu
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三色芒果香草奶酪

三色芒果香草奶酪

描述

夏季限定，冰涼香甜又有濃濃的芒果味，三個顏色三種滋味，只需要拌煮及冷藏即可完成，簡單製作又清涼消暑。

更多細節及食譜參考我的部落格http://grace3333.pixnet.net/blog

4,933 說讚 26 一起做 8 留言

份量

10 人份

食材

芒果奶酪
香草奶酪

步驟

  • 新鮮芒果400g，加入檸檬汁打成芒果細泥＝》一半倒入不銹鋼鍋中，加入芒果醬汁所需砂糖35g=>煮5分放涼成為芒果醬＝》芒果醬及剩下的芒果細泥冷藏備用

    新鮮芒果400g，加入檸檬汁打成芒果細泥＝》一半倒入不銹鋼鍋中，加入芒果醬汁所需砂糖35g=>煮5分放涼成為芒果醬＝》芒果醬及剩下的芒果細泥冷藏備用

  • 香草奶酪做法＝》吉利丁片剪小片泡冰開水約3分鐘＝》其他材料入鍋加熱到溫熱及糖熔化，溫度不用太高＝》吉利丁擠掉水份放入拌勻放涼＝》倒入容器中冷藏2h

    香草奶酪做法＝》吉利丁片剪小片泡冰開水約3分鐘＝》其他材料入鍋加熱到溫熱及糖熔化，溫度不用太高＝》吉利丁擠掉水份放入拌勻放涼＝》倒入容器中冷藏2h

  • 芒果奶酪做法＝》吉利丁片同上做法＝》糖及牛奶及鮮奶油入鍋中煮至糖熔化＝》放入吉利丁拌勻＝》加入打好剩下的一半芒果泥拌勻離火＝》放涼後倒入已凝結的香草奶酪上面＝》再度冷藏2h

    芒果奶酪做法＝》吉利丁片同上做法＝》糖及牛奶及鮮奶油入鍋中煮至糖熔化＝》放入吉利丁拌勻＝》加入打好剩下的一半芒果泥拌勻離火＝》放涼後倒入已凝結的香草奶酪上面＝》再度冷藏2h

  • 事先做好的芒果醬淋到凝結好的芒果奶酪上面＝》放入裝飾用的芒果丁＝》再冷藏2h或隔夜至完全凝結即可食用

    事先做好的芒果醬淋到凝結好的芒果奶酪上面＝》放入裝飾用的芒果丁＝》再冷藏2h或隔夜至完全凝結即可食用

  • 也可以單一口味奶酪，芒果或香草奶酪皆可，附圖是芒果奶酪再淋上芒果醬汁及芒果丁

    也可以單一口味奶酪，芒果或香草奶酪皆可，附圖是芒果奶酪再淋上芒果醬汁及芒果丁

小撇步

此份量共製作10-12杯140ml巿售塑膠杯，芒果約使用2個大芒果。
吉利丁片每片約2.5g

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Grace Hsu 12 食譜 287 粉絲

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留言

共 8 則
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  • 可爾必思
    可爾必思

    他可以加其他水果做擺飾嗎

  • 可爾必思
    可爾必思

    這樣會不會變成很甜？

  • 楊黛
    楊黛

    請問用吉利丁粉 要多少g？

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