
柳橙三角蛋糕
Grace Hsu每次走進麵包店,這款蛋糕算是我很常買的,非常簡單的古早味,香甜又有濃濃的柳橙味,蛋糕也很軟嫩,搭配自己喜愛的果醬,真的很好吃。 ...
食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、柳橙汁、草莓醬或其他果醬、牛奶、柳橙汁約50g-蛋黃、低筋麵粉、橙酒、柳橙皮細屑
每次走進麵包店,這款蛋糕算是我很常買的,非常簡單的古早味,香甜又有濃濃的柳橙味,蛋糕也很軟嫩,搭配自己喜愛的果醬,真的很好吃。 ...
食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、柳橙汁、草莓醬或其他果醬、牛奶、柳橙汁約50g-蛋黃、低筋麵粉、橙酒、柳橙皮細屑
鼠麴草在清明時節盛開著黃色小花,這美好滋味是兒時難忘的古早味,軟Q甜香的口感,真的好滿足。 更多細節和食譜請參考我的部落格 ht...
食材:紅䓤頭、豬絞肉、新鮮鼠麴草、香菇(泡軟切丁)、細砂糖、蝦米(泡軟切半)、水、蝦皮(泡軟)、糯米粉、蘿蔔絲乾、在來米粉、醬油、油、米酒、麻油或香油、白胡椒粉
䓤香配合肉鬆的鹹蛋糕,完全是個簡單的美味 更多細節和食譜請參考我的部落格 http://grace3333.pixnet.net
食材:蛋白、細砂糖、白醋或檸檬汁、蛋黃、植物油、牛奶、低筋麵粉-過篩、香草精、蘭姆酒、䓤花、塩、肉鬆、美乃滋
喜餅禮盒中經常出現的奶酥餅乾,奶香味濃,好吃又實在太簡單做,只要拌勻和擠花,到烤好30分鐘完成。 更多的食譜請參考我的部落格 h...
食材:軟化無塩奶油、糖粉、蛋黃、塩、全脂奶粉、低筋麵粉
過年期間吃點年糕,而這紅豆年糕不甜而且紅豆內餡很多,料多味美並且製作方式簡單。 更多細節及食譜,參考我的部落格 Http://gr...
食材:紅豆、二砂糖、黑糖粉、糯米粉、水(含煮紅豆水)
過年就是要吃點甜的東西,使用海藻糖降低甜度,不甜不膩又帶點微酸,送禮自用二相宜。 更多的細節,請參考我的部落格 http://g...
食材:蔓越莓、去皮熟花生仁、無塩奶油、全脂奶粉、細砂糖、海藻糖、水麥芽糖、水、塩、蛋白
冰涼的蛋糕捲加上Q嫩的奶凍在夏天真的絕配,簡單的味道有香濃奶香及香草味。 更多細節和食譜請參考我的部落格 http://grac...
食材:全蛋/大個、細砂糖、牛奶、植物油、香草精/粉、低筋麵粉/過篩、玉米粉/過篩、檸檬汁或白醋、動物性鮮奶油、香䓍精/粉、吉利丁片
夏季限定,冰涼香甜又有濃濃的芒果味,三個顏色三種滋味,只需要拌煮及冷藏即可完成,簡單製作又清涼消暑。 更多細節及食譜參考我的部落...
食材:新鮮芒果、檸檬汁、細砂糖、新鮮芒果丁(裝飾)、牛奶、動物性鮮奶油、吉利丁片、鮮奶油、香草精/粉
用烤的布丁軟嫩中帶微Q, 香濃的焦糖味,質地細密,冰過之後微甜焦香帶點香草味,真的很適合炎熱的夏天,而且製作步驟簡單又美味。 更...
食材:焦糖液-細砂糖、焦糖液-冷水、焦糖液-熱水、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖、香草精
冷冷的冬天吃點肉桂味香味十足的蘋果派,滿滿的內餡配上奶油味十足的千層酥皮正適合冬天來做,雖然桿皮程序多了些,但也不費力卻層次感十足...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、塩、蛋液、水、無塩奶油/冷藏、去皮去籽蘋果、砂糖、肉桂粉、檸檬汁、萊姆酒、無塩奶油、全蛋液或蛋黃液
手工自製減糖藍莓醬所做成的貝果,Q軟帶勁的口感帶著些許藍莓味,很簡單做手揉就可以了。 更多的細節和食譜,請參考我的部落格 htt...
食材:水、藍莓果醬、速發酵母、高筋麵粉、塩、無塩奶油/室溫、藍莓、糖、檸檬
小小的餐包夾著奶油香的克林姆醬,簡單做,吃起來微甜又不膩,一出爐會忍不住一個接一個的吃,趁熱吃裡面的醬是軟綿綿的,冷掉了也可以微波...
食材:牛奶、速發酵母、糖粉、高筋麵粉、低筋麵粉、塩、起司片、無塩奶油、蛋、玉米粉、香草粉
這是兒時記憶中的餅,滿滿的地地瓜皮薄料多,樸實又美味的客家風味,在逛老街時不難發現它的身影,在家也可以自己簡單做,減糖又健康。 ...
食材:去皮黃色地瓜、糖粉、中筋麵粉、無塩奶油、黑麥芽、無塩奶油/室溫、全脂奶粉、水、鳯片粉(糕粉)、玉米粉
過年就還是要應景一下吃個代表年年高升的年糕,這年糕很簡單做,也好吃,自己做的要多甜都可調整,放了幾天變硬又可變化成煎年糕。 更多...
食材:二砂糖、黑糖、中筋麵粉、水、全蛋液、糯米粉
這個應該是台式麵包中的暢銷款,也很受大人小孩歡迎,䓤香混著肉鬆香真的很好吃。 更多細節和食譜歡迎來我的部落格 http://gr...
食材:高筋麵粉(湯種)、滾水(湯種)、牛奶、速發酵母、糖、高筋麵粉、低筋麵粉、塩、起司片、無塩奶油、肉鬆、䓤花、美乃滋、白芝蔴、全蛋液
冬天絕對抗拒不了剛蒸好,熱熱的包子,制作也很簡單哦。 更多細節或食譜歡迎參考我的部落格 http://grace3333.pixn...
食材:水、速發酵母、豬絞肉、糖、高麗菜、塩、粉心粉中筋麵粉、胡蘿蔔絲、香菇、白胡椒粉、植物油、蝦皮或櫻花蝦、醬油、薑末、香菇水或清水、䓤花、米酒、麻油
家裡的人喜歡吃蘿蔔糕,尤其是農曆年一定要吃一些,因為用粉做的,若煎得較焦口感容易硬黏牙,因此還是回歸在來米的做法,比較好吃,而且也...
食材:在來米(舊米)、泡香菇水、白蘿蔔去皮、塩、胡椒粉、紅䓤頭、香菇、蝦米
歐式麵包比較養生,不像台式麵包高糖高油,而且超簡單,用手揉就可以吃的健康。
食材:水、速發酵母、黑糖粉、高筋麵粉、全麥麵粉、塩、蔓越莓、核桃、植物油