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你不能不會的超綿密馬鈴薯泥,簡單方便不可思議

份量
4 人份
食材
馬鈴薯
4大顆
蒜頭
3顆
烹大師
1大匙
牛奶
30克
牛油
150公克
  • 1
    將適量的馬鈴薯削皮,這次選用較小顆的,所以顆數比較多
  • 2
    為了節省壓碎的時間,建議切小塊一點,約大拇指大即可,馬鈴薯要多洗幾次,把把白白的黏膜洗乾淨,吃起來才清爽
  • 3
    加入白開水,蓋過食材一點點即可,同時加入蒜頭
  • 4
    我用一大匙烹大師取代鹽巴
  • 5
    大火滾之後,轉小火,一直煮到筷子可輕易插入的程度,並且留下一點點水
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  • 6
    壓碎馬鈴薯,同時一邊添加"熱'牛奶,一定要熱的,不然馬鈴薯會壓不夠綿密唷~
  • 7
    最後加入150g的'冰""牛油",要是冰的,不然油脂味道會太重,反客為主
  • 8
    完成
小撇步

用烹大師代替鹽巴,讓馬鈴薯泥口感更有層次唷~(視個人口味當然還是可以額外添加鹽巴)

2015/06/19 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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一定要加牛油嗎 可以不加油嗎

2 years ago
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請問牛油是,黃奶油塊那種的嗎?

3 years ago
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超好吃~
綿密的馬鈴薯一口接一口♥

3 years ago
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推薦,好吃

3 years ago