清熱醒腦湯

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氣溫連日超過30度,天氣悶熱容易令人頭昏腦脹,除咗飲多啲冬瓜水消暑,不妨煲「清熱醒腦湯」,以豆芽菜和絲瓜同煮,有效清熱祛濕、通暢胃腸、消除疲勞、減少濕熱病症,適合全家飲用。有便秘問題,亦可以此湯作食療

食材

300克
1條
450克
2粒
4片
1茶匙
10杯
1湯匙
  • 鍋中加入葡萄籽油燒熱,放入2片薑爆香後加入洗淨的豆芽菜略炒。

  • 絲瓜去皮,以清水洗淨,切成塊狀備用。

  • 排骨洗淨,放入加有薑片的滾水中汆淨血水。

  • 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入鹽調味後即可食用。

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