清熱醒腦湯
氣溫連日超過30度，天氣悶熱容易令人頭昏腦脹，除咗飲多啲冬瓜水消暑，不妨煲「清熱醒腦湯」，以豆芽菜和絲瓜同煮，有效清熱祛濕、通暢胃腸、消除疲勞、減少濕熱病症，適合全家飲用。有便秘問題，亦可以此湯作食療
食材
豆芽菜
300克
絲瓜
1條
排骨
450克
蜜棗
2粒
薑
4片
鹽
1茶匙
水
10杯
葡萄籽油
1湯匙
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1 鍋中加入葡萄籽油燒熱，放入2片薑爆香後加入洗淨的豆芽菜略炒。
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2 絲瓜去皮，以清水洗淨，切成塊狀備用。
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3 排骨洗淨，放入加有薑片的滾水中汆淨血水。
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4 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。
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