P.H 3 食譜 13 粉絲 追蹤 高麗菜絲瓜排骨粥 描述 營養、健康、簡單,現在當季的絲瓜正甜,怎麼煮都好吃 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 絲瓜 1條 高麗菜 1/4顆 紅蘿蔔 1/3支 排骨 1隻 薑片 10片 冰糖 2顆 烹大師 適量 鹽巴 適量 步驟 備料: ①排骨剁塊川燙,冷水下肉,中火燙熟並隨時撈浮沫,不用擔心過熟問題,排骨燙乾淨比較重要。(同時間開始切菜備料) ②絲瓜對半切片(約2公分厚) ③ 紅蘿蔔切細絲 ④老薑切片 ⑤高麗菜用手撕開(約3平方公分) ①排骨和絲瓜同時下大鍋,蘿蔔絲、薑片鋪上面,大火煮滾。(加兩顆冰糖增添風味) ②等絲瓜目視變軟後,轉中火,放入白飯,最上面再均勻鋪上高麗菜。 ③一開始不需要攪動,等湯汁開始變濃稠後轉小火,並不時攪拌以免沾鍋。 ④熬煮至米粒軟爛即可調味,大功告成起鍋上菜。 2 萬 瀏覽 2020/07/06 發表