高麗菜絲瓜排骨粥
營養、健康、簡單，現在當季的絲瓜正甜，怎麼煮都好吃
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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備料： ①排骨剁塊川燙，冷水下肉，中火燙熟並隨時撈浮沫，不用擔心過熟問題，排骨燙乾淨比較重要。(同時間開始切菜備料) ②絲瓜對半切片(約2公分厚) ③ 紅蘿蔔切細絲 ④老薑切片 ⑤高麗菜用手撕開(約3平方公分)
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①排骨和絲瓜同時下大鍋，蘿蔔絲、薑片鋪上面，大火煮滾。(加兩顆冰糖增添風味) ②等絲瓜目視變軟後，轉中火，放入白飯，最上面再均勻鋪上高麗菜。 ③一開始不需要攪動，等湯汁開始變濃稠後轉小火，並不時攪拌以免沾鍋。 ④熬煮至米粒軟爛即可調味，大功告成起鍋上菜。
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