高麗菜絲瓜排骨粥


P.H
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2 食譜 1 粉絲
限12字

營養、健康、簡單,現在當季的絲瓜正甜,怎麼煮都好吃

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1條
1/4顆
1/3支
1隻
10片
2顆
適量
適量
  • 備料: ①排骨剁塊川燙,冷水下肉,中火燙熟並隨時撈浮沫,不用擔心過熟問題,排骨燙乾淨比較重要。(同時間開始切菜備料) ②絲瓜對半切片(約2公分厚) ③ 紅蘿蔔切細絲 ④老薑切片 ⑤高麗菜用手撕開(約3平方公分)

  • ①排骨和絲瓜同時下大鍋,蘿蔔絲、薑片鋪上面,大火煮滾。(加兩顆冰糖增添風味) ②等絲瓜目視變軟後,轉中火,放入白飯,最上面再均勻鋪上高麗菜。 ③一開始不需要攪動,等湯汁開始變濃稠後轉小火,並不時攪拌以免沾鍋。 ④熬煮至米粒軟爛即可調味,大功告成起鍋上菜。

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